在加拿大
星岛卑诗省餐饮业举步维艰，一份最新调查显示，如果大环境再不改善，很可能将近半数餐厅都存在潜在关门的危机。
Daily Hive 报道，卑诗省餐饮服务协会 （BCRFA） 从全省各地的餐厅收集的数据显示，该省近半数 （45.6%） 的餐厅正面临经营困境。
虽然 7.6% 的餐厅表示经营状况良好，但另有 7.6% 的餐厅表示面临倒闭风险，两者之间的差距令人震惊。
35.7% 的受访餐厅表示经营状况稳定。
2025 年，卑诗省政府雇员工会 （BCGEU） 的罢工给餐饮业带来了特殊的挑战，这次罢工影响了卑诗省酒类分销局 （LDB）。 10 月份，一些餐厅表示酒水供应告急，这无疑是给部分餐厅雪上加霜。
业内其他人士也纷纷发出警告。
Daily Hive采访菲沙街（Fraser Street）上“无耻面包”（Shameless Buns）餐车和“杰克杂烩”（Jack’s Chowder）餐厅的老板罗梅罗（Corvette Romero）和布伦南（Matt Brennan）。他们的观点反映了卑诗省餐饮协会（BCRFA）报告中的一些现实。
罗梅罗甚至表示，餐饮业正处于“生死存亡”的边缘。
“即使是那些老字号餐厅也一样，”他说。“除非你的餐厅从开门到关门都门庭若市，否则你根本赚不到钱。而全市只有大约10家餐厅能做到这一点。”
包括罗梅罗在内的许多业内人士都没有忘记与新冠疫情的斗争。
他说：“在我们多年的经营中，我们经历了疫情、热岛效应、大气河流、经济衰退、外卖平台以及消费者习惯的快速变化。过去两年对我们以及我们认识的几乎所有餐饮从业者来说都极其艰难。归根结底，人们的消费能力下降了，而商品成本却持续上涨。”
过去两年，餐厅也对最低工资上涨等其他现实感到担忧。
65.5% 的受访者告诉卑诗省餐厅和餐饮协会 （BCRFA），成本上涨（包括食品、原料和通货膨胀）是营运中面临的最大挑战。 48.5% 的餐厅表示，他们难以招募或吸引员工。
展望明年，83% 的受访者表示最担心的是成本上涨，46.2% 的受访者表示是省级政策变化，40.4% 的受访者表示是劳动力供应问题， 27.5% 的受访者表示担心顾客需求。
图：Daily Hive
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