在加拿大
据Toronto Star报道，由于新冠疫情，食品价格将在2021年上涨。
一个普通家庭明年的食品开支将增加大约700元，这是十多年来最大的一次飞跃。
由Dalhousie University, University of Guelph, University of Saskatchewan和UBC合作发布的第11份年度食品价格报告预测，明年食品价格将上涨3%至5%，超过一般通货膨胀水平。
在2021年，平均每个加拿大家庭的食品杂货年花费将增长5%，几乎增加700元，这是该报告预测的最大的一次增长。这一数字还不包括餐厅支出和通过电子商务购买的食品杂货。
Dalhousie University食品分配和政策教授、该报告的主要作者Sylvain Charlebois说：“这将是艰难的一年。”
肉类、农产品和烘焙食品将推动食品价格上涨。尤其是肉类价格预计将上涨4.5%至6.5%，蔬菜价格也将上涨4.5%至6.5%。
Charlebois说，由于新冠疫情限令导致生产成本增加，肉类产品，特别是鸡肉和猪肉的价格预计将继续走高，鸡蛋也是如此。
他说：“我们预计鸡肉和猪肉的上涨将会推高肉类的整体价格。”
烘焙食品的价格也将上涨3.5%至5.5%，部分原因是商品的价格上涨。
根据这项研究，在2021年，由一个男人、一个女人和两个孩子（一个男孩和一个女孩，分别是14-18岁和9-13岁）组成的四口家庭预计将在食品杂货上花费13907元，比在2020年多695元。
报告的合作者、University of Guelph大学的Simon Somogyi说，油价和加元通常是影响食品价格的两个最强劲因素，此外还有商品价格和就业率等其它指标。
但是每年，研究人员在预测食品价格时都要处理一些不确定因素，Charlebois说，其中最大的问题通常是气候变化。
今年，新冠疫情是新的不确定因素，明年也是。
据去年的报告预计，到2020年，食品价格将上涨2%至4%，平均每个家庭的年支出将比前一年增加487元。
Somogyi补充说，预计明年餐饮价格也会上涨，但很难预测餐饮业的发展前景。这场疫情使得食品价格预测变得更加困难——消费者的行为在2020年发生了巨大变化，主要是家庭烹饪和园艺的增加。
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