在加拿大
颐康中心在明日父亲节前，今日举行照护食（Care Food）关爱家人活动，开发出既营养健康又形态诱人、特别适合适合吞咽困难人士的食品。
颐康中心社区及专业服务行政总监朱陈丽嫦说，「我首先祝天下的爸爸、父亲们父亲节快乐！我们推出这一项目，目的是开发设计出的食品不仅健康营养，而且重塑形态后促进食欲，更加吸引人，特别适合那些有吞咽困难的人士，比如鸡鸭鱼肉常规做法不利于老人家进食，把它打碎后重新制作成原来形状，既保留了原食材的营养，又有利于进食。我们希望这个项目不仅进入老人院、长期护理中心，也直接进入家庭，提供给需要照护的家人亲友。」
活动中邀请老人家和其家属现场品尝这些特殊食品，大家一致认为这些被打成浆糊状的食品，依然保持了原有味道，而且外表五颜六色形态各异更加诱人，现场不时传来欢快的笑声和鼓掌声。
照护食项目支持和协调员Paul Wong介绍说，「比如这款鱼形食品，就是由鱼肉制成，鱼肉刺多不适宜老人家，我们把鱼肉打碎又制成鱼形状，且加入调味料，老人家可以放心食用。这些特殊食品不仅包括中国食品，也有日餐和适合其他族裔的食品。」
图为老人家在品尝食品。（明报记者摄）
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