在加拿大
星岛多伦多著名的乔治布朗学院（George Brown College）厨艺学院，近日宣布将暂停七个课程的招生，占整个厨艺及酒店管理学院三分之一，反映安省大专院校在国际学生人数急跌、财政严峻下，正面临前所未有的压力。
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学院证实，将于2026至2027年度停止接收七个课程的新生，包括意式厨艺、餐饮管理、酒店管理、活动策划及营养食品管理等多个热门文凭课程。当中两个课程正是米芝莲一星餐厅 The Pine 的主理人 Jeremy Austin 及 Cassie Austin 当年就读的项目。Jeremy Austin 形容意式厨艺课程“改变了我的人生”，既艰辛亦极具价值。他坦言对课程被暂停感到可惜。
乔治布朗表示，课程审视是例行程序，会考虑入学趋势及行业需求；目前学生可如常毕业，但新生将暂停录取。学院强调未是永久取消，而是“暂停评估需求”。
不过，内部文件显示，厨艺学院入学人数自2023年秋季起已大跌近三成，三分之一课程预计在2026至2027年度录得“重大亏损”。
工会代表 Jeff Brown批评：“学院历史上‘暂停’基本等同‘实质停办’。”他又指厨艺学院一直是学校重点牌面项目，如今受国际学生削减冲击尤其严重。
近年，加拿大联邦政府多次收紧国际学生签证限额，令大专院校首当其冲。业界估计，全省24间专上学院总收入可能短缺达25亿加元，省内已削减高达一万个职位、暂停600个课程。
省府回应指，联邦单方面改动政策令学院被迫作出艰难决定，强调正与学院界商讨更新资助制度，并促请渥太华将毕业后工作签证的资格按地区需求调整，包括酒店及餐饮行业。
多间院校的酒店相关课程近月陆续被削减，包括 Centennial、Durham、Georgian、Humber、Seneca 等，合共约35个课程受影响。
一名资深讲师忧心指：“现有学生可以毕业，但之后就结束了。这对学生、业界、教职员都是沉重打击。”
（图：星报）T15
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