在加拿大
咖啡涨价风暴席卷加拿大，Tim Hortons三年来首次提价！网友们都表示：快连咖啡都喝不起了！
亲爱的卡尔加里朋友们，今天早上你手里的那杯咖啡，是不是感觉比平时“沉重”了一点？没错——几乎所有的咖啡都涨价了，连加拿大的“国民咖啡”Tim Hortons都顶不住了！
上周日（10月5日），Tim Hortons 官方正式宣布：咖啡价格将上调，平均每杯涨约3 分加元。公司发言人表示，这是三年来的首次调价，涨幅约1.5%，“远低于通胀率”，称之为“非常合理（more than reasonable）”。
然而，这场看似微小的涨价，却揭开了全球咖啡市场的巨大风暴。
咖啡价格“烘”出全球经济焦虑
Tim Hortons 在声明中指出，过去三年咖啡豆价格已经“翻倍以上”，从每磅 2.21 加元涨到 5.45 加元。尽管公司强调此次调整只是“小幅修正”，但消费者的痛感远不止这三分钱。
根据加拿大统计局（StatCan）数据，8 月份加拿大家庭购买咖啡的平均价格比去年同期暴涨27.9%。Loblaw 九月发布的食品通胀报告也显示：食品价格整体上涨 3.5%，远高于 1.9% 的消费者物价指数（CPI）。自今年 1 月以来，340 克装的烘焙咖啡平均价格已飙升34%，而原始咖啡的交易价格更是年涨40.9%。
一句话——不管是在 Tim Hortons 还是超市，咖啡都在“贵得离谱”。
气候危机与关税双击：咖啡为什么这么贵？
农业食品分析实验室高级主管 Sylvain Charlebois 表示，南美的天气和美国的关税都导致咖啡价格上涨。
“气候变化（Climate change）是最大的推手。”加拿大圭尔夫大学（University of Guelph）食品经济学家迈克尔·冯·马索（Michael von Massow）一语中的。巴西、哥伦比亚等主要咖啡产区正经历严重干旱，气温上升导致减产、病虫害加剧，供应持续紧张。“咖啡与巧克力，是气候变化影响最直接的两个例子，”冯·马索说，“当供应减少，价格自然上涨——这是最基础的经济学原理（Economics 101）。”
除了气候，还有政治因素。美国对巴西征收高达 50% 的关税（tariffs），搅乱全球咖啡贸易格局。加拿大虽然主要进口未烘焙咖啡（unroasted coffee）自哥伦比亚、巴西、墨西哥，但烘焙咖啡（roasted coffee）大多来自美国，而这些产品正好被卷入了美加关税争端。
加拿大统计局指出，美国加征关税及加拿大的“反制关税（counter-tariffs）”让部分进口商成本飙升。Loblaw 在报告中描述了一个紧张的市场：巴西咖啡种植者因市场不稳而“捂豆惜售（holding on to their beans）”；买家不得不竞争替代供应商。即便加拿大在 9 月取消部分反制关税，进口恢复畅通，但价格依旧高企。
小型烘焙商的“烘焙危机”
对大型连锁品牌来说，这三分钱可能还能吸收；但对中小型烘焙商而言，涨价几乎是“生死问题”。
加拿大咖啡协会（Coffee Association of Canada）主席罗伯特·卡特（Robert Carter）表示，小型烘焙商依赖中间商采购，议价能力有限，“他们面临的成本上涨是双位数的，而消费者又不愿看到售价翻倍。”
位于奥克维尔的Reunion Coffee Roasters总裁亚当·佩斯（Adam Pesce）则直言，这是“非常疲惫、非常耗神的一年”。“咖啡期货市场就像一辆过山车——投机者大量囤积合约推高价格，而我们只能少量采购，希望价格回落。”他透露，Reunion 已多次上调售价以应对成本压力。
冯·马索补充说，小烘焙商“并不靠价格取胜，而是靠品质”，但随着成本持续攀升，“价格差距越大，他们的客户群可能越小。”
网友：“咖啡快喝不起了”
涨价消息一出，加拿大网友在社交媒体上纷纷吐槽。
有人抱怨：“Costco 的 Kirkland 咖啡价格翻倍，Nabob 一罐要 21 加元！连无牌咖啡都喝不起了。”还有人自嘲：“现在去办公室的最大动力，就是那里咖啡免费。”更有网友无奈写道：“咖啡价格快失控了，我真在考虑戒咖啡。”
会改变我们的咖啡习惯吗？
尽管抱怨声不断，专家认为加拿大人很难“戒咖啡”。“咖啡已经成为文化和生活的一部分，”冯·马索教授说，“即便少喝几杯，大多数人每天仍会喝。”
他指出，咖啡不像果汁等饮品那样容易被替代，“如果橙汁涨价，我可以换苹果汁。但咖啡几乎没有替代品。”
不过，一些消费者或许会减少外带频率、转向办公室咖啡，或自己在家磨豆子，这可能悄然改变加拿大人的咖啡消费习惯。
咖啡香依旧，价格苦更浓
冯·马索预测，未来咖啡价格将持续波动，“每年的气候变化都在影响产量。”
无论是在 Tim Hortons 点一杯“双倍双倍（double-double）”，还是在家冲一壶手冲（pour-over），这杯咖啡的成本，已经不仅仅是豆价上涨那么简单。
它承载着气候变迁、国际贸易博弈、农民困境与市场投机的复杂交织。
卡尔加里的咖啡爱好者们，下次当你拿起那杯略贵的“每日续命水”时，请记住：这三分钱背后，是一整条被全球风暴搅动的咖啡供应链。
你的咖啡习惯会因此改变吗？是减少外带次数，转向办公室免费咖啡，还是干脆自己磨豆子？
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