加拿大华人论坛加拿大新闻年底前禁用一次性塑料制品餐馆有代替品容器成本不高(图)

日期：2023-01-04 栏目：加拿大新闻

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在加拿大

对于联邦政府分阶段实施禁止一次性塑料制品，由现今至年底禁止生产和进口一次性塑料制品，业内人士都已有准备。(明报记者摄)

根据联邦政府禁塑令，今年12月将全面禁止一次性塑料制品在市场上流通销售，大量使用一次性塑料制品作外卖容器的餐馆业表示，影响不是很大，一来有相当数量库存，二来相信未来可替代的容器成本不会很高。拥有Jack Astor’s、Scaddabush等多间餐馆的餐饮连锁公司Service Inspired Restaurants运营主管博格纳（Paul Bognar）说：「我们已准备好逐步取代所有一次性塑料制品，现在最大挑战是找寻新的可替代产品，比如在一些地区我们使用的可循环塑料容器却不被当地政府认可，不得不寻找其他产品，目前正考虑使用表面涂蜡的硬纸板作为外卖容器，因为它既可循环使用又是生物可降解材料。」

加拿大餐馆协会首席运营官Kelly Higginson表示，疫情前餐馆业对于绿色经济充满热情，然而现今它们面对恢复生意的压力，虽然有许多替代性产品包括竹制的、燕麦制的、谷物制的、纸质的可供选择，但是转移这些产品可能增加它们的经营成本。

博格纳也表示，像他们那样的大餐饮企业可以以较低的成本实现塑料用品的替代，对小餐馆影响较大，不过他乐观预测随著可循环制品在餐馆业广泛使用，价格会降下来。

华人餐馆业则比较乐观。位于士嘉堡的一间华人大酒楼负责人表示：「禁塑令对我们影响不大，我们现有的一次性塑料容器可以使用到明年年底，另外我们有专门的供货渠道，由于订购量大，届时能够拿到很好的价格。」另一间位于商场食肆区的快餐店员工表示：「我想不会有影响，因为我了解已经有餐馆使用可循环的方便盒，进货价格和一次性塑料盒差不多。不过现在什么都涨价，如果届时方便盒价格上涨，我们也只能跟著上调饭菜价格。」

联邦政府的禁塑令在拖延了一年后去年12月20日正式生效，分阶段实施。

华人餐馆年夜饭团圆饭预订旺

现离中国新年愈来愈近，华人餐馆的年夜饭团圆饭预订逐渐火热，上述华人大酒楼负责人表示：「今年春节是疫情结束后的第一个，所以订餐的非常多，目前我们已接到愈来愈多年夜饭的订单，大家要预订大年三十、正月初一的团餐，最好现在就订，愈临近春节愈可能订满无席位。每年春节期间几乎都能订满。」

另一间中等规模的餐馆表示，这两天开始预订春节套餐的电话明显增多，大年三十晚的订餐已订出一半，大家要尽早预订。

Alex Wu, Local Journalism Initiative Reporter

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