过去研究已经发现在食品中常用的”红3号“食品染料有可能致癌后，食品生产商都纷纷改用据称风险较小的”红40“这种食品染料，但加拿大最新的研究，显示几十种家庭喜爱的饮料零食中的食品染料也不安全，有可能引起严重的肠道疾病。
”红40“导致严重的肠道疾病
最新研究发现另外一种”红40“，也被称为（赤藓红，Allura红）可能导致严重的肠道疾病，在几种深受欢迎的糖果、汽水和薯片中–包括多力多滋、Skittles和百事可乐–以及烘焙食品和蛋糕粉中都有这种红色染料。
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