加拿大华人论坛 加拿大新闻创历史!这家中餐进米其林了!加拿大唯一!大温共8家



在加拿大


吃货们冲啊

周四晚上,世界最著名的美食指南《米其林指南》在温哥华会展中心举办盛大活动,共60家餐馆获得各类奖项。温哥华终于有米其林餐厅了!

有8家餐馆获得米其林一星评级,12家餐馆荣登“必比登推介”(Bib Gourmand),还有40家餐馆获得米其林推荐。

谁能够想象,加拿大这样号称世界大菜汇集的地方,之前竟然没有一家米其林餐厅。随着疫情的逐渐消退,米其林指南终于进军加拿大。9月,多伦多的米其林餐厅公布,时隔一个月,温哥华名单也公布了。

最令华人激动的莫过于华人餐厅全聚德成为首批8家获得米其林一星的餐厅,也是目前为止加拿大境内唯一一家米其林星级中餐厅。米其林指南形容该餐厅的烤鸭超级香脆多汁,海参、燕窝和整只皇帝蟹也值得前去饕餮一番。

温哥华8间米其林一星餐馆完全名单:

iDen & QuanJuDe Beijing Duck House 全聚德

2808 Cambie St, Vancouver

中餐,烤鸭,海鲜

AnnaLena

1809 W 1st Ave, Vancouver

当代加拿大菜

Barbara

305 E Pender St, Vancouver

当代西餐

Burdock & Co.

2702 Main St, Vancouver

当代西餐

Kissa Tanto

263 E Pender St, Vancouver

日餐

Masayoshi

4376 Fraser St, Vancouver

日餐

Published on Main

3593 Main St, Vancouver

当代西餐

St. Lawrence

269 Powell St, Vancouver

法餐

《米其林指南》对餐馆的评级堪称严酷,并且严守独立性。评委在完全不通知被测评餐馆的情况下,化身普通食客,对餐厅进行评价。而且,这种评价过程要进行好几轮,以检测餐馆菜品和服务的稳定性。

指南会对食材的品质,烹饪和调味技术的精湛程度,菜品反应出的厨师的个性,菜品的价值以及烹饪质量的稳定性5个方面对餐馆进行测评。能够获取米其林星级的评级是餐馆梦寐以求的荣耀,也需要付出非常艰辛的努力。

米其林星级评价是对餐馆的最高评价,又分三个等级,三星最高。

一星代表高水平的烹饪,值得为之停留

二星代表完美的烹饪,值得绕道前往

三星代表超一流的烹饪,值得专程前往

温哥华全部为一星评价,全加拿大仅有多伦多一家日餐为二星。

虽然此次评比是由温哥华旅游局提供部分赞助,但是旅游局完全没有介入评比。全聚德负责人告诉小编,在评选中他们没有做一丝公关,没有跟旅游局和主流平台进行任何合作。评委通过暗访,独立作出评价。

全聚德负责人表示非常感恩米其林做到了真正的公平。

12家餐厅上榜“必比登推介”。该推介重视性价比,在60元内可以吃到两道主菜和甜点或酒。名单如下:

Anh and Ch

i3388 Main St, Vancouver

越南菜

Chupito

322 W Hastings St, Vancouver

墨西哥菜

Fable Kitchen

1944 W 4th Ave, Vancouver

当代西餐

Fiorino, Italian Street Food

212 E Georgia St, Vancouver

意大利餐

Kin Kao Song

317 E Broadway, Vancouver

泰餐

Little Bird Dim Sum + Craft Beer

2958 W 4th Ave, Vancouver

中餐

Lunch Lady

1046 Commercial Dr, Vancouver

越南菜

Nightshade

1079 Mainland St, Vancouver

素食

Oca Pastificio

1260 Commercial Dr, Vancouver

当代西餐

Phnom Penh 金边小馆

244 E Georgia St, Vancouver

越南柬埔寨餐

Say Mercy!

4298 Fraser St, Vancouver

当代西餐

Vij’s

3106 Cambie St, Vancouver

印度菜

另外还有40家受到米其林推荐的餐馆:

Acquafarina; Arike; Ask for Luigi; Bacaro; Bacchus; Bar Gobo; Bar Susu; Bonjour Vietnam Bistro; Botanist; Cafe Medina; Carlino; Chang’An; Chef’s Choice Chinese Cuisine; Cioppino’s; Como Taperia; Delara; Dynasty Seafood; Elephant

Fanny Bay Oyster Bar; Hawksworth Restaurant; Homer St. Cafe; L’Abattoir; Lobby Lounge & RawBar; Maenam; Miku; Nammos Estiatorio; Neptune Palace Seafood Restaurant; New Mandarin Seafood Restaurant; Nightingale; Ophelia; Osteria Savio Volpe; per se Social Corner; PiDGiN; Riley’s Fish & Steak; Sushi Bar Maumi; The Acorn; The Mackenzie Room; Torafuku; Ubuntu Canteen; Yuwa.

其中的中餐厅有5家,分别是

品味长安 (Chang 'An)

当家海鲜酒家(Chef's Choice Chinese Cuisine)

皇朝海鲜酒家(Dynasty Seafood Restaurant)

皇廷海鲜酒家(Neptune Palace Seafood Restaurant)

时代文华海鲜酒家(New Mandarin Seafood Restaurant)

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中餐馆

米其林

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