在加拿大
鉴于在加拿大许多食品的价格上涨，现如今逛超市可能是一种压力极大的体验。
据CBC新闻报道，在过去一年价格上涨的众多商品中，植物油位居榜首。根据CBC 新闻汇编的加拿大统计局最新零售数据，在2021年8月至2022年8月期间，一个3升容器的植物油从$8.45加元涨已经涨到了$12.01加元，相差$3.56加元。
蒙特利尔一家小型杂货连锁店Esposito's的老板约翰尼·埃斯波西托（Johnny Esposito）告诉记者，他看到植物油价格急剧攀升，但购物者仍然不情愿地将其添加到购物车中。
他说：“人们抱怨。食用油太贵了，但它必不可少，这就像一辆需要汽油的汽车一样。”
植物油价格的上涨是食品价格普遍上涨的最引人注目的例子。根据加拿大统计局周三发布的最新通胀数据，总体而言，9月份食品杂货价格与一年前相比上涨了11.4%。
这是自1981年8月以来食品费用增长最快的速度。这也是食品价格连续第10个月超过总体通胀率，总体通胀率从8月的7%降至9月的6.9%。
本周早些时候，该国最大的超市连锁店Loblaw因承诺在2023年1月之前冻结其自有品牌的价格而受到抨击，该自有品牌包括1,500多种杂货（包括植物油）。
多种因素推高了食品价格。加拿大统计局将食品杂货价格的快速上涨归因于天气状况、化肥和天然气价格上涨。
圭尔夫大学食品教授西蒙·索莫吉说：“我们已经看到世界各地的干旱以及乌俄冲突导致全球谷物价格大幅上涨情况了。”
索莫吉表示，植物油，不管是从棕榈、向日葵、大豆还是油菜等成分中提取的油这些都受到尤其严重的打击。
这种增长的影响是广泛的。植物油不仅是家庭厨房和餐馆的必备品，也是许多加工食品的关键成分，从而也推动了餐厅食品的价格。像餐厅的肉类，包括炖牛肉、鸡肉和猪肉的价格也大幅上涨。
就植物油而言，价格上涨始于两年前，此后几乎一直攀升。乌克兰是全球最大的葵花籽油出口国。葵花油的供应量下降了。
埃斯波西托说，本周他去的两家商店的一箱葵花籽油比一周前贵了$28加币，一瓶3升的油要贵$7加币。
不过索莫吉预计，包括植物油在内的许多主食价格将在未来几个月稳定下来。
他在后续电子邮件中说：“在过去的四到六个月里，我们看到植物油价格下降，原因是全球供应的改善，而这些下降通常需要一段时间才能感受到货架价格的下降。”
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