加拿大华人论坛 加拿大新闻有餐饮业报告发现大温餐厅加价10%,高于疫情前水平



在加拿大


有餐饮业报告发现,为了抵消通胀飙升等成本上升原因,部分餐厅都表示可能会提高价格大约一成。有业界人士认为,目前成本上升超过两成,轻微加价同时会提供优惠,实际是'减价'。另外,有数据指二手车价格正在下降,在今年上半年达到高峰后下降6%,但仍高于疫情前水平。

根据组织加拿大餐厅(Restaurants Canada)的一份新报告,部分餐馆老板希望在今年年底前将价格提高10% 至15%。

加拿大餐饮总会及卑诗省餐饮业东主商会秘书长谢百强表示,目前成本上升超过20%,在上个月的会员大会中,不少餐厅都希望提高价格,但同时提供优惠,例如是套餐,其实是'减价'。

报告指,价格提高目标是抵消通胀飙升、员工短缺导致企业无法正常运营,以及新冠疫情大流行等因素的成本,组织发现当中的食品成本是目前餐厅面临的最大挑战之一,必须处理包括供应链和高成本的食品问题,例如水果和肉类。

受俄乌战事影响,食品价格飙升至1980 年代初以来的最高水平,食品通胀达到16% ,其中新鲜水果(+10.0%)和肉类(+10.1%)的通货膨胀率达到两位数。

谢百强说,人手不足问题很严重,疫情时要裁减员工,不少人已转行或提早退休,现时厨房、点心及楼面都比较难请人。

谢百强补充指,今年订位选择补办酒席或举办活动的客人有所增加,可是晚市普遍都'比较静'。虽然结业情况不算严重,但其实不少餐厅已经易手,保留餐厅名字,内部转股东;亦有部分餐厅有寻找买家, 因不想蚀让而继续经营。

另外,根据网站Carpages.ca 的数据,加拿大的二手车价格正在下降,在今年上半年达到高峰后下降6% 以上。数据表明,轿车(sedans)下降幅度最多,小型货车最少。

不过媒体CityNews 的汽车专家Tim Dimopoulos 指出,二手车价格仍远高于疫情大流行前的水平。他认为,二手车价格的下跌归因于经济拮据的司机推迟购买,主要是由于利率上升,向银行借贷变得更加昂贵。



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