加拿大华人论坛 加拿大新闻【更新】餐馆小费平均是17% 有客人不好意思照付(图)



在加拿大


在物价飞涨的当下,许多餐馆的东主不愿给餐牌加价,就在贴士(Tips)上加价。

今年4月加拿大餐馆协会进行的一项调查发现,1500名接受调查的加拿大人中有44%表示,他们去有餐桌服务的餐馆就餐时,与疫情之前相比,他们支付的小费增加了。

CBC电视台报道称,餐馆收费时建议收取的小费比例也在增加。刷卡上的提示,以往是要求10%至20%的小费,现在已经升到18%、20%、25%甚至是30%。

有市民日前在一家Subway快餐店买三文治,付款时发现上面也有15%至25%不等的小费要求。

那位之前从未在快餐店付小费的顾客心中颇为不满,但也不好意思完全不给,只能违心地选取了最小的15%额度,但发誓以后再不会来光顾这间Subway店。

CBC电视台卡加利餐馆评论员卡森(Elizabeth Carson)表示,「因为食物和工资的成本更高,现在的账单比过去高10%。小费幅度再升高,对顾客来说就是很大的一笔。」

她表示,疫情刚开始爆发时,餐馆因为封闭政策而只能做外卖,顾客们出于同情给的小费就远超出建议的比例。而餐馆食髓入味,从此就要求更高比例的小费。

维多利亚大学的佩克教授专门研究过给小费的心理。他发现,如果餐馆给出的小费比例建议较高,会使顾客认为这更高的小费比例是理所应当,是一种规范,最终令顾客接受这些比例。

「你看到的第一个数字,或者你在你面前看到的范围,影响了人们的决定和看法,即在那个特定的环境下,什么是正确的小费。因此如果这些数字较高,它依然会使我们认为在这种情况下,较高的小费是更合适的。」

也有餐馆东主表示,小费额度提高可能会引起反感,因为顾客们有很多也是囊中羞涩。从2020年7月至2022年7月期间,全国的平均小费率徘徊在17%左右,比疫情前上升了1%。

就各省来说,卑诗省的的小费最低,平均为16.7%,而纽芬兰省的小费最高,平均小费为18.6%。



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