在加拿大
都说肥瘦与基因有莫大关系，而往往就是因为“基因”这两个字的宿命论，令不少减肥人士饱受打击，在不断节食与放弃控制饮食的“轮回”中， 无限来回又折返，怎也走不出减肥与复胖的死胡同……
究其原因，其实很多时都离不开自体的“燃脂能力”问题，所以总有些人即使食得很少，但仍然易胖。而这种“燃脂能力”主要就是由人体内的“乙酰化酶基因”所主宰。因此，只要懂得如何活化这组基因，自然便可促进减肥效果，甚至事半功倍。
现时，已有研究证实，不少食物具有特定的、可活化人体乙酰化酶基因的营养成分，亦即是进食这些食材，便可加强人体的自我燃烧脂肪能力，名副其实的可谓“食住瘦”。
10种“食住瘦”饮食
特别能够活化乙酰化酶的常见食材，包括了芹菜、红洋葱、蓝莓、苹果、柑橘类水果、姜黄、黄豆、荞麦、羽衣甘蓝、绿茶等。不过，如果本身体质不宜或某类病患者，就须小心，留意是否可以经常或不宜食用这类食材。
‧芹菜
忌食者：芹菜有降血压功效，血压低者不宜多食。婚育期男士应少吃，因芹菜能减少男性精子的数量。
‧红洋葱
忌食者：洋葱性质辛辣刺激，而且不容易消化，食用过多可有损肠胃，本身有胃肠疾病人士要少食，甚至不宜食用。
‧蓝莓
忌食者：新鲜蓝莓有轻泻作用，腹泻时勿食。蓝莓含草酸盐，患有肾脏或胆囊疾病患者，以及缺钙者慎食（草酸盐会妨碍钙质吸收）。
‧苹果
忌食者：溃疡性结肠炎病人忌食，特别是急性发作期，因肠壁溃疡变薄， 苹果质地较硬，加上含有粗纤维及有机酸，会对肠壁尤其溃疡部位产生刺激作用，严重时可诱发肠穿孔、肠梗阻等。
‧柑橘类水果
忌食者：有消化道溃疡问题人士，常食酸性食物易使溃疡病情加剧，甚至导致消化道穿孔。
‧姜黄
忌食者：姜黄具活血及令子宫收缩作用，孕妇慎食。姜黄素 也会刺激胆囊收缩，故胆管闭塞或有胆石人士慎食。
‧黄豆
忌食者：黄豆及其制品含大量蛋白质，对于患有急性和慢性胃炎的人，容易引起消化不良，导致腹胀甚至腹泻。
‧荞麦
忌食者：有肠胃溃疡及肾病患者慎食，前者要小心荞麦含丰富膳食纤维 ，要衡量本身的消化能力；后者要小心荞麦的磷和钾含量相对较高，易加重肾脏负担。
‧羽衣甘蓝
忌食者：羽衣甘蓝属高钾食物，摄入过多钾质可能对肾脏造成负担，故有肾脏疾病人士须慎食。羽衣甘蓝的维他命K含量亦高，容易使血液凝结，服用抗凝血药物人士慎食。
‧绿茶
忌食者：神经紧张、失眠者不宜睡前饮用，哺乳期女性应少喝，以防它对母乳分泌所产生的收敛作用。
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