2.茄子切成条状后放入水中浸泡。
3.调好淀粉水：把生粉，蚝油加水搅拌均匀。
4.锅内放入多点油，把茄子放下去炸软。
5.捞起茄子用勺子压一压沥下油。
6.锅内留一点底油，把切好的蒜蓉放下去煸炒出香味后倒入茄子翻炒。
7.倒入白糖翻炒均匀。
8.最后淋上淀粉水勾芡 。
9.撒上葱花即可。
菜谱小贴士:1.茄子可以不去皮，这个要看您吃饭的习惯及做饭的习惯。2.茄子一定要炸过炸软才好吃哦！
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