在加拿大
怪味鸡块
“怪味”属四川的特殊味型，咸、甜、辣、麻、酸、香、鲜七味俱全，又互不压味，有一种特殊的味道，故称“怪味”。这道菜爽口下饭，是一道适合夏日的冷盘。嫩子鸡１只调味汁：姜末１小匙、蒜泥１小匙、酱油３大匙、糖１小匙、醋１／２、芝麻酱２小匙、花椒粉１小匙、鸡精少许、辣椒油２小匙、香油１小匙、生菜少许、香菜少许选用嫩子鸡，整理干净后，去内脏，放入清水锅内煮至刚熟，捞出，放入冰水中冰透。鸡沥干水切成长方块，鸡皮朝上整齐码入盘内。盘底可用生菜，香菜做底饰。将用调味汁混合成怪味酱，淋在鸡块上，即可上桌供食。注：采用自己用花椒粒现磨成花椒粉，味道更佳。上面还还可以加些熟芝麻，葱花等调味调色。评论
如果觉得偶的帖子好，就给偶加声望吧？向学习MM学习。。。。。每天学习多一些 赏 2006-09-09#2
3,181 $0.00 不错吃,四川菜是偶第二最爱
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