在加拿大
星岛一份最新公布的《2026年食品价格报告》指出，加拿大家庭明年恐再面对餐桌压力，预料食物价格将上升4%至6%，令一家四口全年食物开支增加约1,000元，总支出将达17,571.79元。
该年度报告由达尔豪斯大学与全国多间院校合作编撰，于周四发表。报告首席作者、达尔豪斯大学食品研究员 Charlebois 博士向 CityNews 表示，食物成本上升已是持续趋势，加国过去五年食品价格累计上涨约27%。
多重因素推高食物价格 加美贸易纠纷成主因之一
报告指出，多项因素共同推高零售食物成本，包括加美持续的贸易争端、粮食制造与零售行业变化、劳动力市场、政策调整、加元走势，以及气候变化。
“关税与反制关税带来的通胀效应，明年仍会持续，加美贸易紧张改变市场环境，造成供应链干扰及加拿大出口需求下降。”报告称。
不过，报告亦提到部份压力有望缓和，加拿大正积极加强与其他贸易伙伴合作，而取消大部分对美国进口的反制关税，有助减慢部分商品的加价压力。
食品价格料再升4%至6% 牛肉升幅最狠 咖啡亦难幸免
多项食品中，以牛肉加幅最为显著。Charlebois 指出，气候变化及旱情令牧场成本大增，牧民在过去一段时间减少牲畜补栏，导致加美两地牛只存量偏低，加拿大因此更多依赖澳洲及纽西兰的牛肉供应。
牛肉昂贵后，不少消费者改购鸡肉，但禽流感爆发令供应受压，料鸡肉同样会有上升压力。
咖啡价格亦将上升。Charlebois 指，天气模式改变影响多地阿拉比卡豆产量，使咖啡成本“变得极高”，并预料2026年仍会攀升。
部分品类有望保持平稳 蔬果、冷冻食品或见喘息
报告指出，部份食品价格可能保持稳定或略为回落，包括：
新鲜蔬果
冷冻食品（2025年已出现明显加幅）
奶制品及焙烘食品（预料不会有大幅上升）
至于其他食物类别，以及餐厅价格，则普遍预期会加价。
餐饮业难挨 消费者减少外出用餐及酒精消费拖累生意
Charlebois 表示，外出用餐人数减少及酒精消费下降，令餐饮业承压。
“酒精一向是食肆的重要收入来源，现在人们饮得更少，加上餐厅结业增加、竞争减少，业界将需要透过调整餐牌价格弥补收入。”他说。
（图：CityNews）T15
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