在加拿大
加拿大供应管理是否帮助加拿大避免了持续的禽流感危机？加拿大的鸡蛋行业似乎正在悄悄避开影响其他国家的普遍短缺和价格大幅飙升，有人说这要归功于供应管理。
该系统控制着鸡蛋、家禽和奶制品的供应、进口和农场价格，经常被批评为以牺牲消费者利益为代价使加拿大农民受益。
每当加拿大的鸡蛋和牛奶价格超过边境以南时，批评者就会指责供应管理。
但随着疾病、气候变化和地缘政治动荡威胁到全球粮食供应，支持者表示，供应管理的好处越来越明显。
“我们有一个加拿大制造的系统，它对加拿大的食品安全从未像现在这样重要。”
“在我们看到世界各地出现短缺的时候，它让家庭农场保持活力，让鸡蛋保持在商店货架上。”
禽流感影响了供应：
加拿大也不能幸免于影响其他国家鸡蛋价格和供应的情况。
过去一年，禽流感或禽流感、劳动力短缺、供应链问题以及饲料、燃料和包装成本飙升都影响了加拿大的鸡蛋生产和加工成本。
加拿大统计局表示，12 月份鸡蛋价格同比上涨 16.5%，去年 3.25 加元的一打鸡蛋现在变成了 3.75 加元。
虽然这是一个显着的增长，但它只是其他国家记录的螺旋上升成本的一小部分。例如在美国，美国农业部表示，12 月份的鸡蛋价格与去年同期相比上涨了 59.9%。
在亚利桑那州、加利福尼亚州、佛罗里达州等州，最近几周一箱鸡蛋的价格超过了每打 6 加元或约 8 加元。一些地区的商店甚至对鸡蛋进行配给，以避免因供应链问题和可能出现的短缺而空架子。
在英国，大型超市 Tesco、Asda 和 Lidl 也对顾客可以购买的鸡蛋数量进行了限制，而一些蛋农表示他们再也无法收支平衡。据英国国家统计局报道，12 月份鸡蛋价格同比上涨 28.9%。
新西兰也在经历全国范围内的鸡蛋短缺，导致一些商店货架空空如也，甚至促使一些消费者争先恐后地购买自家养的鸡。新西兰统计局在表示，与 2021 年 12 月相比，加拿大 2022 年 12 月的鸡蛋价格上涨了 28.8%。
加拿大鸡蛋“一开始就价格过高”但批评人士表示，加拿大的物价并未像其他国家那样大幅飙升，原因很简单，即物价本来就很高。
蒙特利尔经济研究所高级政策分析师 Krystle Wittevrongel 表示：“当价格已经位居世界最高之列时，我们的价格没有飙升那么多也就不足为奇了。”
“当我们一开始就拥有巨大的、过高的价格时，要保持更多的价格稳定性是很容易的。”
省级鸡蛋营销委员会表示，加拿大的鸡蛋价格开始下降。安大略省的蛋农从 1 月 29 日起将农民收到的一打鸡蛋的价格降低了 14 分，目前还不清楚加工商和零售商是否会将这些节省下来的钱转嫁给消费者，尽管一些商店的鸡蛋价格似乎已经降低最近几天上涨了几分。
鸡蛋营销委员会设定农场价格，加工商设定鸡蛋批发价，杂货商设定消费者支付的零售价。“我们根本不设定零售价。”
Egg Farmers of Canada 首席执行官蒂姆·兰伯特 （Tim Lambert） 说。“我们根据生产成本获得报酬。我们看到粮食价格现在有所回落，因此我们的谷仓价格正在下降。”
与此同时，尽管短缺继续困扰其他国家，但加拿大的鸡蛋供应仍保持稳定。
“我们肯定面临挑战，但我们的系统在将鸡蛋保持在货架上方面非常强大。如果出现短缺，那也是局部的和暂时的。”
加拿大蛋业的优势之一是全国有更多的小型农场。加拿大的平均鸡蛋农场大约有 25,000 只蛋鸡。相比之下，美国的平均农场有大约 200 万只鸟。
“这是美国高度集中的大企业。”Cal-Maine Foods 是美国最大的带壳鸡蛋生产商和分销商，总鸡蛋数量约为 4200 万个。
其股价在过去一年中飙升了 45%，专家表示，高度整合的行业面临的挑战是疾病爆发会对供应产生更大的影响。
如果该加拿大的蛋鸡集中在少数几个较大的谷仓——而不是大量的较小的谷仓——在禽流感爆发期间不得不对鸡群实施安乐死的影响也更大。
“在加拿大，生产在全国各地分布得很好，从数学上讲，风险较低，因为我们没有那么集中。”
一半的加拿大母鸡受到影响大约有 4450 万只蛋鸡受到禽流感的影响，约占产量的 14%。
大约有 160 万只蛋鸡受到禽流感的影响，约占加拿大产量的 6%。加拿大的蛋业也能更好地应对从供应链问题到气候变化等其他问题。
“供应管理确保了足够健康的利润，加拿大的农民可以照顾母鸡的健康和环境，因为他们有办法做到这一点。”
供应管理的缺点但 Doyon 说，很多商品在加拿大比在美国更贵——而且绝大多数都没有供应管理。
“让我们看看面包或一罐汤，甚至是一辆新车。这些在加拿大比在美国贵，但它们不受供应管理。”
尽管如此，尽管供应管理可能会创造一个可持续发展的蛋品行业，但批评人士表示，它的成本太高了。
从长远来看对消费者来说，价格上涨带来的好处并没有超过坏处。
“加拿大坚持这种保护主义的陈旧制度，有利于一小部分根深蒂固的利益。看起来我们现在处于一个更好的位置，而实际上我们的价格在一年中的任何其他时间都要高得多。”
即使在加拿大境内的供应管理商品中，鸡蛋、牛奶和黄油等商品在多伦多等大城市的价格通常也比滨海省等其他地区便宜得多。
根据该连锁店的 Voila 在线杂货网站，一打 Sobeys Compliments 白色大鸡蛋在多伦多的售价为 3.75 加元。在哈利法克斯，一模一样的鸡蛋容器售价 4.85 加元。
多伦多和哈利法克斯之间的价格差异凸显了即使在同一系统下的同一国家内部也存在的区域差异。
“我并不是说供应管理没有影响。但你不能将加拿大和美国之间的价格差异全部归因于供应管理。”
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