在加拿大
飙升的食品价格可能对加拿大人的健康产生重大影响。
食品价格飙升至近半个世纪以来的最高水平，让许多加拿大人在结账时感受到更大的经济压力，为了省钱而少吃健康食品——这可能对我们的健康造成严重影响。
加拿大现在正处于日益严重的粮食不安全危机之中，许多低收入和固定收入家庭面临着艰难的决定，要么支付账单，要么将食物放在餐桌上，而此时连主食的价格都已经上涨。
飙升食品成本以 41 年来的最高速度上涨，使数百万加拿大人处于危险之中。
新鲜水果的价格上涨了 12.9%，新鲜蔬菜的价格上涨了 11.8%，烘焙食品的价格上涨了 14.8%，肉类价格上涨了 7.6%——这使得加拿大食品指南中推荐的健康饮食对许多加拿大人来说更加遥不可及。
“我是 2 型糖尿病患者，我也有高血压，所以我应该吃非常健康的高纤维饮食——嗯，这不会发生。”
“所有这一切的后果，我什至不想考虑。人们的健康问题会变得更糟，人们会死去。我们的医院已经过度劳累和人手不足。”
从杂货店货架上购买的食品价格在 9 月份飙升了11.4%，是 41 年来最快的年度涨幅。
就连必需品的价格也达到了新的高度，2021 年 8 月至 2022 年 8 月期间，加拿大一瓶 3 升植物油的价格上涨了 40% 以上，位居今年最昂贵食品的榜首。
由于食品价格的快速上涨，每月支付水电费也变得更加困难， 今年全加拿大使用食品银行的救济人数量也创下历史新高，3 月份访问量接近 150 万人次，比去年同期增长 15%，比疫情之前的 2019 年 3 月增长 35%。
萨斯喀彻温大学加拿大应用和社会研究中心的一项新的全国调查显示，超过 30% 的加拿大人表示，由于成本上升，他们吃的健康食品减少了，而近 20% 的人表示，他们不吃饭是为了省钱。
渥太华公共卫生部的一项新调查显示，疫情期间，为渥太华一家四口之家提供健康食品的费用从 2019 年的 900加元增加到每月 1000加元，涨幅超过 20% 。
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