在加拿大
加拿大统计局今天公布的数据显示，过去一年价格上涨的众多商品中，植物油（vegetable oil）价格的上涨位居榜首。统计中的植物油，主要是指从棕榈、向日葵、大豆和油菜等植物提取的油。
2021年 8 月到 2022 年 8 月，3 升容器植物油的价格从$8.45上涨到了$12.01，也就是一年来上涨了大约42%。总体而言，9 月份食品杂货价格与一年前相比上涨了 11.4%。这是1981 年 8 月以来，食品杂货价格增长最快的。这也是食品价格连续第 10 个月超过总体通胀率。总体通胀率从 8 月的 7% 降至 9 月的 6.9%。食品价格上涨的因素有许多。加拿大统计局指出了以下因素：天气状况、化肥和天然气价格上涨以及俄乌战争。
圭尔夫大学（University of Guelph）食品学教授SimonSomogyi说：“我们看到世界各地的干旱，以及乌克兰与俄罗斯的冲突，导致全球谷物价格大幅上涨。”就植物油而言，价格上涨始于两年前，此后几乎一直攀升。国际粮食政策研究所（International Food Policy Research Institute）指出，俄乌战争之前，由于南美洲的干旱、马来西亚的台风以及新冠流动性限制，导致劳动力短缺，供应紧张。最近，由于俄乌战争，葵花油的供应量下降了。乌克兰是全球最大的葵花籽油出口国。
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