在加拿大
据报道，近日温哥华正式成为《米其林指南》目的地，继多伦多之后成为加拿大第二个拥有《米其林指南》的城市。
《米其林指南》诞生于1900年，由法国知名轮胎制造商米其林公司出版，在世界范围内拥有相当的影响力。米其林依照自己的评鉴标准，给予餐厅一至三颗星星评价。
除此之外，米其林也会对酒店给予评级。
为了维护评鉴的中立与公正，米其林所派出的评鉴员都是乔装成普通顾客四处暗访，借此观察餐厅最真实的一面。而且品鉴员的选择也非常严格，必须拥有一定的专业知识且没有利益相关。
2022 年温哥华餐厅的选择将基于五个标准：食材品质、口味和谐、烹饪技术、料理创意以及餐饮水准一致性（每家餐厅每年都会被检查几次）。
《米其林指南》国际总监 Gwendal Poullennec表示：“我们很高兴能将《米其林指南》带到加拿大西海岸，让人们关注温哥华的一切。”Gwendal还透露：“我们的品鉴员已经在探索温哥华了。他们正在兴奋地沉浸在种类繁多的美食中。”
此消息一出，虽然距离最终发布还有段时间，但不少温哥华人已经开始预测哪家餐厅将入选米其林，甚至在社交平台上发起了投票。
除了历史悠久的本地西餐厅，在温哥华这个临海城市，主打刺身和海鲜的一些知名日料店也不出意料成为大热门。此外，融合加拿大本地风味的创意餐厅也大受欢迎。
总之，创意菜和日料店成大热门。Daily Hive根据票数预测了最有可能入选的十家餐厅。
Hawksworth
Hawksworth是一家温哥华老牌西餐厅，主推新鲜的时令菜单。此前获奖无数，在温哥华本地也拥有不少粉丝。
地址: 801 W Georgia Street, Vancouver
Tojo’s
Tojo’s是一家历史悠久的西餐厅，创建于1988年。餐厅巧妙地融合西餐和亚洲风味，此前被评为“加拿大最佳餐厅“之一。
地址: 1133 W Broadway, Vancouver
Masayoshi
Masayoshi是一家高端日料店，融合了传统寿司技艺和现代风味。这家餐厅仅限预定，而且只在晚上6点和8点两个时间段开放。
地址: 4376 Fraser Street, Vancouver
Published on Main
Published on Main采用本地新鲜食材，提供精致的创意菜，此前也入选“加拿大最佳100家餐厅”。
地址: 3593 Main Street, Vancouver
Miku
Miku坐落于温哥华市中心，以新鲜的刺身拼盘和寿司出名。餐厅环境现代又精致，令不少食客流连忘返。
地址: 200 Granville Street #70, Vancouver
Boulevard Kitchen & Oyster Bar
Boulevard Kitchen & Oyster Bar提供新鲜的海鲜和西海岸风味美食，特别是鲜美的本地生蚝。
地址: 845 Burrard Street, Vancouver
Nightingale
Nightingale位于Coal Harbour，是Hawksworth的姐妹餐厅，主推“家庭式“的传统菜肴风格。
地址: 1017 W Hastings Street, Vancouver
Botanist
Botanist位于温哥华市中心，是一家创意西餐厅，菜肴精致，摆盘精美。
地址: Fairmont Pacific Rim，1038 Canada Place, Vancouver
Kissa Tanto
Kissa Tanto的菜单融合了意大利和日本菜肴，餐厅氛围主打怀旧复古风，令人过目难忘。
地址: 263 E Pender Street, Vancouver
St. Lawrence
St. Lawrence主打经典的法国和魁北克美食，在温哥华的餐厅中独树一帜。对于喜欢法餐的人来说这里是不二选择。
地址: 269 Powell Street, Vancouver
有趣的是，此前米其林指南官网曾经推荐过7家温哥华餐厅，分别是Au Comptoir、Forage、Pidgin、Maenam、Cacao、St. Lawrence、 Farmer’s Apprentice, 与以上预测的十家餐厅竟然只有一家重合。看来官方与大众的偏好还是差异不小呢。
此外也有不少网友并不买账，认为米其林只选择规模大环境好的餐厅，对于口味好但环境不够高端的餐厅选择性忽视。
还有人表示凡是入选《米其林指南》的餐厅都会经历一位难求的火爆，从而导致服务和菜品质量下降。
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