标签：学艺 - 华人论坛

在加拿大 自己做的客家咸肉，已知的几种用法，做披萨、蒸着吃、烤着吃、做汤，还想开发出其它的吃法，感觉上海菜饭不错，就学着做了。嗯，还可以，和煲仔饭不一样，各有千秋。 评论 喜樂...华人论坛

在加拿大 好久没有做鸭子了，因为洋人超市一直没有卖。在华人超市买了一只2公斤的番鸭，$22，做出美味冰糖酱鸭。刀功不行，没有摆盘。家附近有个烧腊店，半只烧鸭$28，虽然味道很好，但吃...华人论坛

在加拿大 煲仔饭已经是我家的常规饭肴了，自制腊肉，加点香菇、芋头、青菜什么的，就有了一餐美味佳肴。 但是，总想知道餐馆的煲仔饭是什么样的，就来到我家附近考察一下那里的知味煲仔...华人论坛

在加拿大 华人超市买了一只走地鸭（广告），1.8 公斤，18加元，继续学做广式烧鸭（广式还是港式？），火候还是没有掌握好，略微有点糊（上次做的就糊了，这次虽然调低了火候）。 不过，味...华人论坛

在加拿大 不是黑白两道，是黑黄两豆。 蜜汁黑豆是韩国配方，蚝油黄豆是中国配方。 吃豆长寿？...华人论坛

在加拿大 学艺就得学些异国风情的东西，意式蕃茄酱就算之一吧。 用它做意大利面、那不勒斯比萨（Neapolitan Pizza)，相当美味。...华人论坛

在加拿大 请问有人熟悉捷克语吗？我想拜师，最好是深圳这边的，谢谢！ 评论 大家就帮帮忙了，真的很需要，谢谢！ 评论 深圳的小语种环境比较差，楼主你还是买书自学吧 评论 我买过书了，...华人论坛

在加拿大 俺目前在北京工作,原籍山东男,24岁勤劳,勇敢,好学哪位有经验的会计大大收俺做徒弟吧~~先有礼哈~[em43] [em43] [em43] [em51] 评论 什么礼品啊.. 评论 QUOTE:原文由 [B]我命由我不由天[/B] 发表:什...华人论坛

在加拿大 本人一心想在外贸行业奋斗下去，希望尽快能有出人头地一天！ 在此想找一位良师可以一起交流，学习。正规拜师，讲究师徒关系。 师恩没齿难忘，一定会好好尊重老师！ 本人qq:3104...华人论坛

在加拿大 有木有师傅愿意带我的？普通小本学历，major in finance,我英语和口语都非常好，能吃苦！有海外工作经历，用过ebay，amazon，较熟悉流程，最重要脑袋灵光，会用google搜索“资料”，给兼...华人论坛

在加拿大 自我介绍： 本人是做产品设计、有九个年头，现在想要改行自己创业……前些年有投资过实体店，营利都给房东了和朋友，坚持了两年实在是顶不住最后关门，回到原来的路线，到现在...华人论坛

在加拿大 各位大侠好，有个建材的HS归类不太确认，请大家帮忙，给点意见，谢谢。 产品名称：钢丝网架聚苯乙烯夹芯板 用途：用于建筑的内、外墙保温，防火、保温、节能、隔声，轻质的墙体...华人论坛

在加拿大 自制腊肉（有人说这叫咸肉或酱油肉），一般是在冬天，腊月的时候。前年，我在冬天的时候做过一次腊肉，去年因为朋友送了些腊肉，就没有做。突然想吃腊肉了，特别是腊肉煲仔饭...华人论坛

在加拿大 在Youtube上看到这到菜的做法，蒜香黄油虾（Garlic Butter Shrimp Scampi），操作简单、应该挺好吃，前些天就照着做了。但是，这道菜需要白葡萄酒，当时没有，就用红葡萄酒代替。不幸的事...华人论坛

在加拿大 前几天就学做了一次辣子鸡丁，虽然难度不大，但操作上还是有些失误（鸡块切的有点小，汤汁有些过多），结果是，味道不错、卖相较差，于是，没有好意思拍照片。今天，第二次学...华人论坛

在加拿大 前几天自制腊肉，当然要做腊肉煲仔饭，除了自制腊肉之外，还有朋友送的自制腊肠，加上香菇、芋头，还有我家种的豆角。得到领导认可！看了好几个腊肉煲仔饭的视频，包括粤语视...华人论坛

在加拿大 400克奶油奶酪(Cream Cheese)，120克白糖，200克酸奶油(Sour Cream)，150克重奶油(Whipping Cream)，60克黄油(Butter)，2个鸡蛋，etc. 真材实料！不是吗？不过，油、糖都太多了。纽约芝士蛋糕（New Yo...华人论坛

在加拿大 肉皮冻做法简单，但对我来说也是第一次，耽搁了好几个月才行动起来。其实，我买猪肉皮，主要是想在生煎包肉馅中用的，叫肉皮汁吧，顺便做了一盒肉皮冻。水少了一些，做出的肉...华人论坛

在加拿大 对于别人来说，烤面包不值一提。对于我来说，这是第一次，所以就记下来了。找了一个最简单的做法（我认为是），因为做蛋糕，包包子屡战屡不胜，开始，真不知道做面包的命运如...华人论坛

在加拿大 这是我第二次做面包，前几天学做了最简单的牛奶面包，自我感觉不错。这次复杂一点，增加吞拿鱼，美乃滋，奶酪，怀着忐忑的心情，一步一步学做，最后，迎来了又一次成功（有些...华人论坛

在加拿大 小时候，对西餐的印象不是很深，吃的很少，属于资产阶级消费行为。在家里，妈妈做过土豆鸡蛋沙拉，在外面，好像吃过通心粉，对于pasta, linguine, spaghetti等词，是出国之后才听说的。...华人论坛

在加拿大 前些天学做了怀旧通心粉，满足了自己的那份情怀。今天又怀旧一把，做一个我母亲当年常做的西餐小菜，马铃薯沙拉，味道很不错。估计和当年的方法大同小异（那时我没有学怎样做...华人论坛

在加拿大 我知道，做花卷没有什么值得显摆的，但谁让我是第一次呢！早上做豆浆，剩下的豆渣，发面做了一锅花卷和一锅馒头，似乎对发面制品有点感觉了（包包子还不行）？ 评论 喜樂的心乃...华人论坛

在加拿大 学做心形椰蓉面包，但做的不大漂亮。原本不打算上传照片的，但觉得很好吃，又是新学的“手艺”，还是“显摆”一下吧，小圆面包是另一种，里面是Mozzarella馅，也好吃。 评论 喜樂...华人论坛

在加拿大 夏天时发过几次豌豆苗，第一次时完全失败，后来几次都很成功，豆苗可以长到接近30厘米高。那几次是用土，喷水栽培的豆苗，缺点是会有小飞虫。这次，我想试试不用土，而用厨房纸...华人论坛

在加拿大 前些天做了一次实验，用厨房纸栽培豌豆苗，并和用土栽培的豌豆苗比较。用厨房纸栽培豌豆苗10天的时候，豆苗大约高度是10厘米，以前，我用土栽培豌豆苗10天的时候（夏天），豆苗...华人论坛

在加拿大 前几天做冰淇淋，剩下一些奶油（whipping cream)，我也不知道这么叫对不对，有人叫淡奶油，台湾人好像把butter叫奶油（我们把Butter叫黄油）。不知道这奶油还能做些什么，又怕放坏了。...华人论坛

在加拿大 第三次做玛芬了，自我感觉还可以，简单，味道还好。奇怪的是，这次我做了12个玛芬，材料在一个盆里搅拌，然后分别放入两个烤模中，结果是一个烤模的玛芬形成很好，另一个烤模的...华人论坛

在加拿大 最近做了几次面包，感觉不错，不像做蛋糕，总是不成功。做披萨剩下的Mozzarella奶酪，想换个吃法，于是就学了这个蒜香奶酪面包，结果还不错，喷香！ 评论 喜樂的心乃是良藥，憂傷...华人论坛

在加拿大 自制腊肉已经好几次了，甚至夏天都做，吃起来也非常好，成为我家必备食品了。这次买了约4公斤五花肉，大干一场，以前做的都是广东腊肉配方，这次尝试一些湖南做法，不知效果怎...华人论坛

在加拿大 最近做了两种腊肉，一是广东风味的，另一种是湖南风味的（第一次试做，但没有熏）。用湖南腊肉搭配日本乌冬面，不知道是否合适？不过，自我感觉不错。 评论 喜樂的心乃是良藥，...华人论坛

在加拿大 坦白地说，从心里讲，我不大愿意过生日，但这毕竟是不能回避的事实啊。去年1月就开始学做蛋糕，当时是想给自己生日做的，但做出来的蛋糕惨不忍睹（后来又是屡战屡败），没有敢...华人论坛

在加拿大 前几做的纽约芝士蛋糕，剩下不少奶油，不知道怎么用。在YouTube 上搜索一番，学做了奶油面包卷。没有奶油裱花工具，找了个zip带凑合了一下。 评论 喜樂的心乃是良藥，憂傷的靈使骨...华人论坛

在加拿大 又是标题党？做个鸭子算什么科研！茅台总工可以当院士，我搞点鸭子科研还不可以吗？玩笑可以开，鸭子还是要做的。上次做腊肉，除了传统广东客家腊肉外（以生抽，酒、糖为主要...华人论坛

在加拿大 做了几次叉烧肉，基本达到味香、肉嫩要求，但都是用的李锦记叉烧酱，心里不大满足。最近按照YouTube视频，学做了自配酱料的叉烧肉，感觉和用李锦记酱料做的效果差不多，这回算是...华人论坛

在加拿大 前两次学做苹果派，味道都不错，就是烤好后出模失败，只能有勺子挖着吃，没有办法拍照显摆(show off)。这次，我比视频上的要求減少了蘋果的量，多加了些面粉，烤箱温度也提高了一...华人论坛

在加拿大 做了好几天的功课，终于选定这口煎锅，Matfer, 11 7/8 英寸，好用不好用，还不知道。秤了一下，2.2公斤重，也有些沉啊。否定了任何涂层的不粘锅，还有硬质阳极氧化铝，麦饭石锅，陶...华人论坛

在加拿大 最近想起了当年去镇江出差，吃过当地的一道名菜“镇江肴肉”，于是，想怀旧一下，从Youtube上搜了一下，找到了2个做“肴肉”的视频，还是粤语的。这个视频没有用硝腌肉，但用了鱼...华人论坛

在加拿大 学做了一道菜，四川回锅肉，做法不难，但我的火候掌握的不好，肉炒的有些老了，但味道还可以。用的五花肉，都说要用猪后臀肉（二刀肉），超市里没有看到，凑合吧。 评论 喜樂的...华人论坛

在加拿大 碳钢锅，也就是熟铁锅，买来后先要洗净，然后要开锅，YouTube上有几种方法，最吓人的把锅放在大火上干烧，烧到整个锅变色为止。我可不敢这样干烧操作，按照产品说明书的方法，用...华人论坛

在加拿大 今天学做萝卜丝饼，看了四、五个视频，好几种做法，最后选定了一种方法，特点是用油浸泡面剂子，这样可以把皮擀得非常薄，基本成功，皮薄、馅大、味香、色美。哈哈，自吹自擂...华人论坛

在加拿大 看了Yamiyami不断的蒸排骨，馋的要命，也学做一次。自我感觉还是不错，网上说蒸15分钟就可以，我蒸了20分钟，还是担心不完全熟。 评论 喜樂的心乃是良藥，憂傷的靈使骨枯乾。--箴言...华人论坛

在加拿大 前些天学做了四川名菜：回锅肉，自我感觉还可以，属于下饭菜，但有两点不足，一是肉皮不太烂，二是肉片不那么嫩。今天学做另一道四川名菜，盐煎肉，是回锅肉的姐妹菜，味道浓...华人论坛

在加拿大 最近和川菜结缘了，学做了回锅肉、盐煎肉，今天再来一个麻婆豆腐。前些日子做过一次，用的是买的现成麻婆豆腐调料，味道不错。这次用的是豆瓣酱、豆豉等自己调的料。属于难度...华人论坛

在加拿大 在No Frills，看到冻鸭子，才4块多加元一公斤（在Metro是8加元多一公斤，Longos是10加元一公斤（没有抗生素的），但不是冻的），买了一只（贪便宜），回家做了冰糖酱鸭。我是第三次做...华人论坛

在加拿大 前几天去Peter’s Wood寻觅延龄草，看到路边的Yard Sales，一年多沒有见到这场景了，立马停车，几位女士在摆摊。夫人看上了一口鸭蛋型的不锈钢，德国品牌(ROSLE)，很重，很新，才5加元，...华人论坛

在加拿大 第一张照片，开锅之前；第二张照片，开锅之中；第三张照片，开锅之后，没有涂油；第四张照片，开锅之后，涂油；视频，开锅后煎蛋。浏览附件FullSizeRender.mov 评论 喜樂的心乃是良藥...华人论坛

在加拿大 前几天去Peter’s Wood寻觅延龄草，看到路边的Yard Sales，一年多沒有见到这场景了，立马停车，几位女士在摆摊。夫人看上了一口鸭蛋型的不锈钢，德国品牌(ROSLE)，很重，很新，才5加元，...华人论坛

在加拿大 最近和川菜结缘了，学做了回锅肉、盐煎肉，今天再来一个麻婆豆腐。前些日子做过一次，用的是买的现成麻婆豆腐调料，味道不错。这次用的是豆瓣酱、豆豉等自己调的料。属于难度...华人论坛

在加拿大 前些天学做了四川名菜：回锅肉，自我感觉还可以，属于下饭菜，但有两点不足，一是肉皮不太烂，二是肉片不那么嫩。今天学做另一道四川名菜，盐煎肉，是回锅肉的姐妹菜，味道浓...华人论坛