加拿大华人论坛 温哥华 Vancouver冬季多吃五“根菜”
在加拿大
冬笋解腻 提到冬笋，不少人会直摇头:“‘吃一餐笋，刮三天油’，实在是没啥吃头。”其实冬笋的营养价值很高，素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。 冬笋与春笋、夏笋不同，它“低调”地长在地下，尚未破土而出，营养价值也较高。冬笋富含多种蛋白质和氨基酸，搭配各种肉类烹饪，不但味道更鲜美，还可以清热解腻。此外，它还富含膳食纤维，有助消化。 山药补气 与冬笋一样白嫩美味的还有山药。俗话说：“冬天吃山药，胜过吃补药。”冬天进补吃点山药，再合适不过。 山药披着土褐色的外皮，貌不惊人，却有极佳的补气效果。它的淀粉含量很高，可以为抵御寒气提供较多的热量。其所含的薯蓣皂苷和胆碱、黏液质等成分，不但有利于肌肤保湿，更有防止心血管系统脂肪沉积的作用。 牛蒡疏风 牛蒡的“外貌”酷似山药,不过“身材”略为清瘦。中医认为,冬天“风邪”盛行,吃牛蒡可疏风散热,帮助人体抵御风邪的侵袭。 每100克牛蒡的胡萝卜素含量达到了惊人的390毫克,远高于胡萝卜,其蛋白质和钙含量在根茎类蔬菜中也是“傲视群雄”。牛蒡还含有过氧化物酶和一些抗菌成分,有一定的抗衰老和降血糖作用。 白萝卜清热 “冬吃萝卜赛人参”,白萝卜是冬季餐桌上不可少的菜肴。白萝卜中含有芥辣素,有一定的消炎清热作用。冬天若是贪吃狗肉上火,出现嗓子疼、鼻塞等症状,可以适当吃点白萝卜来缓解症状。 此外,白萝卜中还含有木质素和多种酶,有一定的降血脂、软化血管、稳定血压等作用;其富含的矿物质可以帮助人体提高免疫力,预防冻疮等疾病的发生。 莲藕健胃 莲藕是也冬季常见的食材之一,鲜莲藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质,各种维生素、矿物质的含量也很丰富。将莲藕凉拌或微微焯一下生吃,有清热润肺的作用。 不过在冬天,人们更习惯熟吃莲藕。煮熟后的莲藕是温性的,可以健脾开胃。熟藕与排骨同煮,还有补心生血的作用;吃火锅时放点莲藕,不但可以与青菜寒凉互补,还可以充当主食。
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回复: 冬季多吃五“根菜”这五种里的山药,牛蒡与白萝卜刚好被我放到干燥机里要烘成干..山药干真的要自己做.市面上的大都被加上硫黄,好酸..牛蒡干当零食吃,好清甜..白萝卜做成咸的萝卜干炒蛋煮汤或做萝卜干辣椒酱..
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回复: 冬季多吃五“根菜”这五种里的山药,牛蒡与白萝卜刚好被我放到干燥机里要烘成干..山药干真的要自己做.市面上的大都被加上硫黄,好酸..牛蒡干当零食吃,好清甜..白萝卜做成咸的萝卜干炒蛋煮汤或做萝卜干辣椒酱..点击展开...新鲜的山药不是挺好吃吗？为什么有新鲜的还要弄成干呢？
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养心 养眼 养神新鲜的山药不是挺好吃吗？为什么有新鲜的还要弄成干呢？点击展开...鲜山药口感好点,干山药便于储存...听说鲜山药滋阴的功效更佳，对肺肾的作用多一些，干山药补脾的作用强一些。我两种都吃..
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回复: 冬季多吃五“根菜”这五种里的山药,牛蒡与白萝卜刚好被我放到干燥机里要烘成干..山药干真的要自己做.市面上的大都被加上硫黄,好酸..牛蒡干当零食吃,好清甜..白萝卜做成咸的萝卜干炒蛋煮汤或做萝卜干辣椒酱..点击展开...哪种干燥机？好用吗？上个图片看看
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回复: 冬季多吃五“根菜”这五种里的山药,牛蒡与白萝卜刚好被我放到干燥机里要烘成干..山药干真的要自己做.市面上的大都被加上硫黄,好酸..牛蒡干当零食吃,好清甜..白萝卜做成咸的萝卜干炒蛋煮汤或做萝卜干辣椒酱..点击展开...
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回复: 冬季多吃五“根菜”哪种干燥机？好用吗？上个图片看看点击展开...我是跟Costco买Nesco 干燥机.好用.最爱杏鲍菇.口感特别味道又浓..http://www.costco.ca//.product.1034..._source=RatingsAndReviews&utm_content=Default
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回复: 冬季多吃五“根菜”牛蒡怎么做来吃，像树枝似的，炖汤吗？
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生命，健康，快乐.....我要的生活我是跟Costco买Nesco 干燥机.好用.最爱杏鲍菇.口感特别味道又浓..http://www.costco.ca//.product.1034...声望了!另外杏鲍菇要煮过再干燥吗?还是生的干燥后,用来炒菜或者煲汤。反正不能生吃吧 ?点击展开...
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回复: 冬季多吃五“根菜”牛蒡怎么做来吃，像树枝似的，炖汤吗？点击展开...鲜牛蒡可以烫过凉拌,炒菜或煮汤..干牛蒡薄片可以当点心吃,泡茶喝,煮汤,当然也可以泡一下水后再凉拌或炒菜.相信你还可以变化出更多料理来..
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回复: 冬季多吃五“根菜”我是跟Costco买Nesco 干燥机.好用.最爱杏鲍菇.口感特别味道又浓..http://www.costco.ca//.product.1034...连络再來拿..我在温哥华西南区....买的干燥机附送的肉干粉用不到,因我吃素..^ 0 ^点击展开...点击展开...
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回复: 冬季多吃五“根菜”鲜牛蒡可以烫过凉拌,炒菜或煮汤..干牛蒡薄片可以当点心吃,泡茶喝,煮汤,当然也可以泡一下水后再凉拌或炒菜.相信你还可以变化出更多料理来..点击展开...牛蒡说实话口感太差了 跟嚼树皮差不多 吃过一次后全家人都戒了 还是山药好吃些
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[SIGPIC][/SIGPIC] 超赞 赏 wada 0$(VIP 0) 1,4492014-01-03#14 回复: 冬季多吃五“根菜”除了牛蒡，其他几个都喜欢吃。
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回复: 冬季多吃五“根菜”牛蒡说实话口感太差了 跟嚼树皮差不多 吃过一次后全家人都戒了 还是山药好吃些点击展开...有切成丝来吃吗? 切成丝应该会好吃点..今天将鲜牛蒡丝放到粥里煮.好吃.
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