在加拿大
@丁香医生
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盐作为「百味之祖」，是我们最早使用的调味品之一，但却因为工业化时代的大量使用，对人们身体造成广泛伤害。很多人都知道盐吃多了对身体不好，但生活中却很难做到。近期的一项研究却发现，中国的盐摄入依然很高：AHA 杂志近年发表的一项研究，测定了2 万多人的尿钠测定研究发现：中国北方的人均每天摄入 11.2 克盐，排名世界第一，这比推荐量的两倍还要多！希望看完这篇文章的你，能够下定决心，逐渐养成控盐的习惯，身体一定会感谢你的～
本文审核专家
参考文献[1]Morris RC, Jr., Sebastian A, Forman A, Tanaka M, Schmidlin O. Normotensive salt sensitivity: effects of race and dietary potassium. Hypertension 1999;33(1):18-23. doi: 10.1161/01.hyp.33.1.18.
[2]Du S, Batis C, Wang H, Zhang B, Zhang J, Popkin BM. Understanding the patterns and trends of sodium intake, potassium intake, and sodium to potassium ratio and their effect on hypertension in China. Am J Clin Nutr 2014;99(2):334-43. doi: 10.3945/ajcn.113.059121.
[3] Neal, B., Wu, Y., Feng, X., Zhang, R., Zhang, Y., Shi, J., Zhang, J., Tian, M., Huang, L., Li, Z., Yu, Y., Zhao, Y., Zhou, B., Sun, J., Liu, Y., Yin, X., Hao, Z., Yu, J., Li, K. C., Zhang, X., … Elliott, P. (2021). Effect of Salt Substitution on Cardiovascular Events and Death. The New England journal of medicine, 10.1056/NEJMoa2105675. Advance online publication.
策划制作策划：Deanna | 监制：Feidi插画：壮壮 | 封面图来源：壮壮
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已经吃不了国内的菜了，咸味道极重，吃什么都吃不出食材的原味，全是调料味，小时候觉得好吃的那些老字号名牌经典美食，现在吃感觉难以下咽，吃到嘴里全是怪味，调料添加剂太多了，而国内的人饮食还特别推崇什么几十种秘制调料做出的食物，都把这当作宣传卖点，而民众也追求这个，用的调料越多越觉得好吃，这种认知水平太low了。
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