加拿大华人论坛 加拿大生活信息专家指出“江南饮食”更适合国人 转
在加拿大
根据流行病学证据显示,长江中下游居民长期形成的饮食结构有利于心血管代谢性疾病的防控,类比西方的“地中海饮食”(全世界公认的健康饮食),这种饮食方式,称之为“江南饮食”。中国工程院院士宁光指出,“江南饮食”模式更适合国人。
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宁光院士总结江南饮食的六大特点:提倡增加粗粮,减少精米精面;推荐植物油,低温烹饪;增加白肉、减少红肉,推荐豆制品;蔬菜多多益善,保证适量水果;推荐适量坚果、奶类;强烈推荐蒸、煮、涮的烹饪方式。
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江南饮食的特点是清淡。
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