在加拿大
--------------------------------------------------------------------------------世界卫生组织最近公布了一份经近三年时间研究得出的最佳食品榜，其中之一是“蔬菜榜”。红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首。其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡萝卜、荠菜、韭菜、金针茹、雪里红和大白菜。红薯近年来研究发现红薯中含有人体所需的多种营养物质，已经被营养学家冠以“营养最均衡食品”的美称。其次红薯含有丰富的糖类、维生素、矿物质等营养成分，尤其是赖氨酸、β-胡萝卜素、维生素E和维生素C的含量较多。而每100克红薯的脂肪含量仅为0.2克，是大米的1／4，它是高营养、低热量、低脂肪食品中的佼佼者。芦笋芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。经常食用能预防心脏病、高血压、心动加速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等。芦笋中含有丰富的叶酸，大约5根芦笋就含有100多微克，已达到每日需求量的1/4。所以多吃芦笋就能起到补充叶酸的功效，是孕妇补充叶酸的重要来源。卷心菜卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，除此以外卷心菜内还含有维生素u，维生素u是抗溃疡因子，并具有分解亚硝酸胺的作用，下面简单介绍一下卷心菜的药用功效。 花椰菜菜花，又叫花椰菜，有白、绿两种，绿色的又叫西兰花、青花菜。它们是由甘蓝演化而来，起源于欧洲地中海沿岸，在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。白、绿两种菜花营养、作用基本相同，绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。芹菜芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。 芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，人称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发明，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。茄子茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常风的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。胡萝卜胡萝卜能提供丰富的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症等功能。荠菜荠 菜有着丰富的营养，据化学分析：每公斤荠菜中约含蛋白质42.4克，糖类48克，脂肪3.2克，粗纤维11.2克，磷0.58克，钙3.36克，以 及胡萝卜素、维生素C和铁、钾、锰、镁等元素；它还含有人体所需的多种氨基酸。它的蛋白质含量在叶菜、瓜果类蔬菜中数一数二；胡萝卜素含量与胡萝卜不相上 下；维生素C虽不及辣椒，却比西红柿还高，无机盐中的钙、铁、锰、钾等也都是较高的。荠菜营养成分这样丰富而均匀，炒一盘菜可兼具多种蔬菜营养之长，这是 任何其他蔬菜所无法比拟的。韭菜韭菜不仅有丰富的营养价值，同时还有一定的药用效果，韭菜中的硫化物具有降血脂的作用， 适用于治疗心脑血管病和高血压，韭菜中含有大量的膳食纤维，可 增加肠胃蠕动，使胃肠道排空时间加快，减少食糜中的胆固醇和胆酸同细菌作用时间，减少致癌有毒物质在肠道里滞留及吸收机会，对便秘、结肠癌、痔疮等都有明 显疗效，另外中医认为韭菜食味甘温，有补肾益阳、散血解毒、调和脏腑、暖胃、增进食欲、除湿理血等功效。金针菇金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。雪里红雪菜又名“雪里蕻、雪里红”，具有悠久的历史。雪菜以它独特的鲜嫩、香脆博得人们的青睐，更以它丰富的营养在众多的蔬菜中独领风骚。据中国蔬菜杂志记载：雪菜被列为甲类蔬菜，含有丰富的胡萝卜素、纤维素及维生素C和钙。大白菜秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害很大。白菜中含有丰富的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
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反馈:sareehy 2006-01-17#2 
3,450 $0.00 以后要多吃蔬菜，我是个肉食者。评论
明 天 会 更 好 !!! 赏 2006-01-17#3
1,865 $0.00 我也是“肉食动物”，所以看到这篇文章很有感触。转发过来，提醒大家和自己多吃蔬菜，明天赶快去买红薯！评论
2001.11 FN2004.10 ME2005. 2.1 DM2005. 4.26 PL2005.10.5 Landing Calgary孙小美的卡城日志 http://bjfy.spaces.live.com我家宝宝的故事 http://annikababy.spaces.live.com 赏 2006-01-17#4
1,439 $0.00 我可是素食主义者，吃多了。评论
是否依旧在等待中成长，我却依然是之前的我. 赏 2006-01-17#5 A 68 $0.00 可惜这边的蔬菜太不新鲜了!
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谢谢楼主，收藏了！
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对我这样爱吃肉的人很有帮助！现在已经开始注意吃蔬菜了，否则不顺畅啊！呵呵！
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9494。记得小时候孩子经常说：多吃菜菜不长病。呵呵
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分分还真的有用，盼望大家给我加分分呀点击展开...请在左下银色的小天平图标上点一下，出现对话框，点“增加声望”，谢谢 赏 2006-01-17#9
1,865 $0.00 身在异国他乡更要注意身体健康！ 说完了吃，咱们也该运动运动，锻炼锻炼！带羽毛球的同志过来了没？咱们搞搞集体活动啊！评论
2001.11 FN2004.10 ME2005. 2.1 DM2005. 4.26 PL2005.10.5 Landing Calgary孙小美的卡城日志 http://bjfy.spaces.live.com我家宝宝的故事 http://annikababy.spaces.live.com 赏 2006-01-19#10 Y 38 $0.00 卡市的蔬菜价格如何,请楼主指教
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http://www.tnt-supermarket.com/specials/specials-c_CA.php?C=1137690359这是卡尔加里最大的华人超市—大统华，上去看看吧！大部分华人都去那里买菜，还有每周特价，你可以随时关注这里的蔬菜肉类食品的价格！
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1,865 $0.00 通过这个连锁超市的网站，你也可以对比不同城市的食品价格！这里是稍贵一些！评论
2001.11 FN2004.10 ME2005. 2.1 DM2005. 4.26 PL2005.10.5 Landing Calgary孙小美的卡城日志 http://bjfy.spaces.live.com我家宝宝的故事 http://annikababy.spaces.live.com 赏 2006-01-19#13
351 $0.00 喜欢什么就吃什么，样样都不能少，只要有个度就行了，浑素搭配，科学营养尽量做到就可，但是运动不可少哦，我高举以内养外运动健康为美的旗帜，保证你们和我一样看上去比实际年龄小上N岁，呵呵评论
身是菩提树，心如明镜台，时时勤拂拭，勿使惹尘埃菩提本无树，明镜亦非台，本来无一物，何处惹尘埃keep on studying a、b、c……is my only way to touch your heart----honey!! 赏 2006-01-19#14 Y 38 $0.00 谢谢版主指点评论
学习！！
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2010.6.17 TORONTOhttp://forum.iask.ca/showthread.php?t=434791谢谢版主指点点击展开...哪里！共勉共勉！还要常看看才想得起来吃红薯啊！
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2001.11 FN2004.10 ME2005. 2.1 DM2005. 4.26 PL2005.10.5 Landing Calgary孙小美的卡城日志 http://bjfy.spaces.live.com我家宝宝的故事 http://annikababy.spaces.live.com 赏 2006-02-08#17 Y 809 $0.00 红薯这种粗纤维的食物，对减肥也有作用的！
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