在加拿大
之前在蒙城华人网发个帖子，还真有TZ响应，所以现在把我的作法和大家分享一下。虽然我们可以在网上搜到各种制作配方，但我感觉，有时候土办法成功率可能更高些。我的这个方法是湖北人的作法，呵呵。先说下我的工具：电饭煲（如果有蒸锅更好，我是因为没买蒸锅所以才用这个代替），面包机（可用带盖沙锅，当然如果有坛子就更好了）材料：糯米2000克，酒曲一包如图
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反馈:lazykid125 和 reveplus 2010-12-17#2 
165 $0.00 回复: 在家闲着没事，自己做点糯米酒喝，现把方法和大家分享一下制作步骤1如图所示1、将糯米淘洗干净，放置在一容器中用水泡12－24小时（如果用电饭煲，可以适当缩短时间，我是晚上泡米，早上煮的饭）如果用蒸锅，需要泡到糯米能够用手搓成粉为宜。2、将泡好的糯米放入锅中，加水，水量以过米面0。5－1CM为宜（我的米量是3lb）米少的话相应减少）3、如图1，将糯米饭取出，平铺在保鲜膜上晾到比手的温度稍微高一点，约35度左右，太热会把霉菌杀死，就发酵不了了切忌。4、如图2，将酒曲擀成粉，方便使用。5、如图3，将酒曲撒在干燥的面包机桶中一层6、如图4，以图1中米饭薄一点的程度，做为搭窝时的一层，每放一层饭，加一层酒曲7、如图5，全部放入后，把酒曲撒在上面，中间用筷子弄一个比较大的孔，里面再撒上酒曲8、将面包机放在暖气旁边，耐心等待目前我这个才放到暖气边，估计后面的制作过程，还得至少明天下午才会有了。评论
热情热心的Louisa接待站欢迎您的咨询与光临!重新开博,欢迎踩踩 http://blog.163.com/lidai0558@126/回复: 在家闲着没事，自己做点糯米酒喝，现把方法和大家分享一下制作步骤2
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热情热心的Louisa接待站欢迎您的咨询与光临!重新开博,欢迎踩踩 http://blog.163.com/lidai0558@126/回复: 在家闲着没事，自己做点糯米酒喝，现把方法和大家分享一下补充说明，制作1中放米饭及酒曲一步中，一定要轻轻放进去，不要压到米，让每一层甚至是一层中的每一部分中间都存在些空气，利于发酵
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热情热心的Louisa接待站欢迎您的咨询与光临!重新开博,欢迎踩踩 http://blog.163.com/lidai0558@126/回复: 在家闲着没事，自己做点糯米酒喝，现把方法和大家分享一下买了一大罐孝感酒酿 一边吃一边看美食大三通去武汉无条件支持！！！
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http://www.weibo.com/bleuxixi回复: 在家闲着没事，自己做点糯米酒喝，现把方法和大家分享一下酒曲哪里有啊？
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回复: 在家闲着没事，自己做点糯米酒喝，现把方法和大家分享一下金发肯定有或者区其他华人超市问问看
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http://www.weibo.com/bleuxixi回复: 在家闲着没事，自己做点糯米酒喝，现把方法和大家分享一下湖北人做米酒那是一绝啊！
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回复: 在家闲着没事，自己做点糯米酒喝，现把方法和大家分享一下学习！
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回复: 在家闲着没事，自己做点糯米酒喝，现把方法和大家分享一下支持
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NOC1122，2010.10.23妥投，11.12扣款，等待RN回复: 在家闲着没事，自己做点糯米酒喝，现把方法和大家分享一下谢谢！各位注意，千万不能在容器上染上动物油脂，否则容易变质，我小的时候的经验，不知道为什么 ：）
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