在加拿大
每次吃龙虾总是觉得只有龙虾尾和两把大钳子可吃，龙虾头有什么吃法吗？里面黄黄绿绿的东东，有人讲是虾膏，但我认为是排泄物......究竟对付这个大大的龙虾头呢？还有，拧龙虾尾下来的时候，也会发现有黄黄绿绿的东东，也很难清理干净的，大家有什么好招？难不成拿水笼头冲一冲？
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回复: 还是关于龙虾的问题那些黄黄绿绿的东东就是虾膏啊，最美味了，为什么要冲掉呢？
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回复: 还是关于龙虾的问题是吗？我在网上看说是消化系统.......我尝过一点，确实是腥的。后来发挥研究的精神，上no video看了how to eat lobster，那里的人也说要clean the stuff，就是拧下龙虾尾可以看到中心带的一股黄黄绿绿的东西。但也有人说是虾膏。不知道到底是什么呢？
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回复: 还是关于龙虾的问题我不吃，都扔掉。
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梦想这东西和经典一样，永远不会因为时间而褪色，反而更显珍贵。是吗？我在网上看说是消化系统.......我尝过一点，确实是腥的。后来发挥研究的精神，上no video看了how to eat lobster，那里的人也说要clean the stuff，就是拧下龙虾尾可以看到中心带的一股黄黄绿绿的东西。但也有人说是虾膏。不知道到底是什么呢？点击展开...老外和我们的饮食方法差别很大，就好比他们不会吃内脏一样。这些膏黄类的东西胆固醇非常高，他们是避之不及的
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回复: 还是关于龙虾的问题又认真学习了一下，这个黄绿色的东西在龙虾的身体里起到肝脏和胰脏的功能。http://en.wikipedia.org/wiki/Tomalley不过，FDA说这个东东含有毒素，不吃为妙。http://www.webmd.com/food-recipes/food-poisoning/news/20080728/fda-dont-eat-maine-lobster-tomalley
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回复: 还是关于龙虾的问题肝脏的作用就是解毒，猪肝，吃不吃？
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2006.2.10 FN2007.9.12 收到ME 2007.10.3 体检2007.10.23 EMS补料 2007.11.14 信用卡划款2008.1.7 DM2008.1.20 PL...又认真学习了一下，这个黄绿色的东西在龙虾的身体里起到肝脏和胰脏的功能。http://en.wikipedia.org/wiki/Tomalley不过，FDA说这个东东含有毒素，不吃为妙。http://www.webmd.com/food-recipes/food-poisoning/news/20080728/fda-dont-eat-maine-lobster-tomalley点击展开...看来还真是内脏啊有毒应该是海水被污染的原因，就好像很多深海鱼也重金属超标一样。不过这个东东一年也吃不了几回，我是“拼死吃河豚“的那种，所以也无所谓拉不过你这种认真钻研学习的精神实在太让我了
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回复: 还是关于龙虾的问题肝脏的作用就是解毒，猪肝，吃不吃？点击展开...
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回复: 还是关于龙虾的问题肝脏的作用就是解毒，猪肝，吃不吃？点击展开...小时候，能有个猪肝炒茭白已经算是好的了。但是现在，不吃了。
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梦想这东西和经典一样，永远不会因为时间而褪色，反而更显珍贵。回复: 还是关于龙虾的问题你们都在糟蹋东西呀？在我们那儿，都抢着吃你们扔掉的那部分。
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回复: 还是关于龙虾的问题黄的是膏
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回复: 还是关于龙虾的问题我怎么没看到黄色的膏呢？老公买回来的都是母的，里面有黑色的籽，煮熟了就是红色。虾头绿色的东东，不清楚是什么。至于虾尾那里黑绿色的，我觉得有点象虾线，应当不能吃。
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回复: 还是关于龙虾的问题我也每次是扔掉。我觉得不应该是黄吧，如果是黄煮出来是膏状的。
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欢迎光临海天之家，你温暖舒适的家 赏 2009-05-11#15
2,364 $0.00 我也认真研究了一下，找到一些信息，得出的结论：绿色的那个部分是龙虾肝，而且是一种传统的美味，有专门制作的龙虾肝酱，比鹅肝酱还名贵。但是近年来因为海域污染的原因，可能携带毒素。但只要不过量食用或者食用严重污染海域出品的龙虾，问题不大。所以，大家爱吃的安心吃，不爱吃的扔掉，都无大碍的。只是准妈妈和新科妈妈们还是别吃为妙龙虾肝是一种柔软的绿色物质。龙虾肝和其他动物的肝脏一样，起到过滤污染物的作用龙虾的肉主要集中在尾巴和大钳上，头壳里有绿色的虾膏（tomalley 或 liver）。从安全性来说,有的龙虾头部的虾膏(tomalley)里也许会带有引起麻痹性贝类中毒(Paralytic Shellfish Poisoning )的毒素,但是水煮的时候,这类毒素滤出到水里,因为它是水溶性的.但是这类毒素耐热耐酸,不被其他烹调方法所破坏.所以水煮是很好的龙虾烹调法.而用其他方法烹调的龙虾的虾膏,孕妇和哺乳期妈妈不宜吃。The soft, green liver of cooked lobster, considered a delicacy. 龙虾肝煮熟的龙虾的柔软、绿色的肝脏，被认为是一种美餐在美国，PSP通常与来自东北和西北沿海的软体贝类有关；而在美国以外的地方，则与来自热带到亚热带水域的软体贝类有关。另外，据报导最近在美国，PSP在鲭鱼、龙虾、太平洋大蟹、石蟹（tanner crab）和红石蟹（red rock crab）的内脏中被发现。通常鲭鱼内脏是不吃的，而龙虾和蟹的内脏是吃的。然而，在龙虾肝（lobster tomale）中发现的PSP毒素的水平不可能引起健康的危害，除非食用了大量的来自严重污染的海域的产品。评论
回复: 还是关于龙虾的问题我特想问问大家的龙虾买回来都怎么吃啊？就直接上锅蒸？跟螃蟹一样？还是要下水煮？
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回复: 还是关于龙虾的问题Better to be safe than sorry. We only keep the white stuff in the shell and everything else is garbage.
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回复: 还是关于龙虾的问题哪个黄绿色的可是最好吃的~你们扔了多可惜 还不如给我吃呢~
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西葡那些事儿 (2011)意大利中北部之旅 (2009)美东四城记（波、纽、华、费）(2010)墨西哥城都市游 (2012)邮轮入门级-巴哈马 (2016)回复: 还是关于龙虾的问题Great! A head for a tail, deal or no deal?
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回复: 还是关于龙虾的问题这样看下来其实螃蟹体内的膏黄也是它的内脏。试问这里有几个人吃螃蟹的时候只食肉不食蟹黄的？
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