加拿大华人论坛 加拿大生活信息加拿大进入冬至 中医师的进补良方
在加拿大
21日加拿大正式进入冬天，同时按照中国农历，这天为冬至节气，标志着冬季的真正来临，冬季也是中国传统的“进补季节”，有中医师昨天向华人提供有关进补的良方。 老中医联合中医诊所主任陈志卿20日介绍说，依照中医的理论，冬天是人体气、能的储藏季节。冬令进补的时间一般冬至开始至立春结束。而所谓冬令进补，最主要的是就是补肾，因为中医认为肾是先天之本，体质强弱即肾的强弱。 他表示，进补的方法有多种，包括药补、酒补、食补等。具体来说，即是用药泡酒，每周喝1至2次，对补肾而言，酒补是最好的方法。药酒的原料可用人参 (最好是高丽红参)、冬虫夏草、鹿茸、枸枸子，用糯米酒泡制2周，便可以喝。 药补的方法则有两种，一是可到商店买现成的补药、补膏，二是可到中药铺买一些补性草药回家煮汤服用。适合冬季的草药包括淮山药、黄耆、菟算子、芡实、枸枸子、当归、冬虫夏草、鹿茸等。可将上述这些药材10克加水煮40分钟，每周喝一次。如果有咳嗽、哮喘等症者，可加川贝母3克、百合10克、杏仁5克煮水喝。另外，在冬季常感手脚发凉者可将附子5克、天麻10克与上述药材一起煮水喝，也是一周喝一次。 食补则可选用一些在冬季对身体有好处的食物吃，如羊肉、牛肉、甲鱼等都是上等的进补食材，在烹饪这些食品时，可多放些姜、蒜作为辅料。食补还有一种方法是将药材与食一起烹饪。 上述提到有补性的药材都可以用来与食材一起用，煮的方法可以是将药村加水煮后，再用来煮粥或煮汤、烧菜。 来源: 多伦多信息港
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