加拿大华人论坛 加拿大生活信息美食天地 - 糯米南瓜糕
在加拿大
当南瓜遇上糯米，会是怎样的风味呢？香糯的口感，可爱的外形，丰富的营养，就是孩子们的最爱，无论是作早茶还是饭后餐点都非常合适！妈妈们快学做起来吧！ 食材：南瓜250克、糯米粉150克、玉米淀粉40克、绵白糖50克、豆沙馅120克、蔓越莓干少许 步骤： 1、南瓜去皮切小块。 2、蒸烤箱选择“纯蒸功能”，115度15分钟，将南瓜蒸熟，用筷子可戳破。 3、捣泥器将蒸熟的南瓜捣碎成泥状，水分太多的话可撇去一些汁水。 4、依次倒入白糖、糯米粉、玉米淀粉。 5、用手和成团，面团光滑，不粘手即可。 6、将面团搓成长条状，用刮刀均分成12份。 7、分好的面团撒上少许玉米淀粉。 8、豆沙馅分成12份，每份10克。 9、取一份面团，在手中揉圆。 10、再用手压扁，放入一份豆沙馅。 11、从四周收口。 12、捏紧收口处，再揉圆。 13、烤盘铺油纸，揉好的面团均匀摆放。 14、用食指在面团顶部轻轻按压出指印。 15、再用牙签在面团四周按压出类似南瓜的纹路出来。 16、取少许蔓越莓干，一切为二成细条状。 17、放在南瓜顶部按压出来的指印处，很像南瓜梗。 18、蒸烤箱选择“纯蒸功能”，115度10分钟。 19、程序结束，取出后稍晾凉就可容易的取下来装盘了。
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