在加拿大
之前是准备发酒酿饼的制作过程，但是做了两次都不成功，全部都被老公吃掉了，感谢这只小白鼠一贯的支持。看着家里囤积的东西，有点发愁，老公突然说想吃上海的定胜糕，我知道就是南方糕点松糕的一种，于是去查了松糕的方子，说做就做。今天早上，先把馒头蒸上，房东太太说想吃我的白馒头，昨晚和了点面团，早上蒸好，赶在她去casino之前可以及时奉上，边蒸馒头边准备松糕材料，这样不至于浪费热的蒸锅。再次声明，本人不开店，不卖蛋糕，全部食材都是自己买了自己吃的，废话少说，还是先写松糕制作步骤吧，这是第一次做这种糕点，有很多问题，正好整理下，引以为戒。
材料：糯米粉 150g，粘米粉 150g，糖 45g，红豆一大把（煮红豆水，染色用），水 适量瓜子仁适量，红枣5颗，葡萄干适量，果脯适量，自制糖渍柠檬皮适量，红豆沙适量工具：蒸锅，6寸活动蛋糕模（这是一个问题所在）
步骤：1、红豆洗净，放入锅中，加入清水煮沸约15分钟后关火，取90ml红豆水，由于我觉得颜色过浅，就放了几块beets root，增加点红色，不好意思，我都是尽量自制色素。家里有一瓶红色食用色素，基本都是用来点在糕点作为区分使用。2、糯米粉，粘米粉，砂糖混匀之后，缓缓倒入90g水，搅拌均匀，用手搓揉至松散的糕粉3、将糕粉过筛，我先用的是粗目的筛子，会有粗颗粒，之后用细目的，导致筛子堵起来了，只好全部倒出，用擀面杖擀碎，之后再过一次粗筛，基本上是没有问题的。4、将三分之一的糕粉倒入活动蛋糕模，平整，开大火蒸10分钟5、在蒸好的糕上抹上红豆沙，再倒入1/3的糕粉，继续蒸10分钟6、将余下的糕粉倒入模具，平整，摆上切好的红枣，葡萄干，瓜子仁等继续蒸20分钟虽然最终成功脱模，但是，确实有很多问题：传统的松糕是用蒸笼铺上笼布蒸出来的，一定让蒸汽通过整个糕体，我以为活动底的蛋糕模可以让蒸汽进入，后来证实是不可以的，我脱模之后还将松糕连同蛋糕模底继续蒸了10分钟，确保里面熟了。松糕不够松软，有点糍实，热的吃还是可以的。查了各种松糕制作方法，有人用慕斯模具，先将蒸笼布铺好，抹上油，再将慕斯模具放在蒸笼布上，将糕粉倒入，全程蒸30分钟，这样可以让蒸汽通过整个糕体，下次我要重新试。吃完松糕，我们出门奔到lynn valley跑步去了，夏天的时候每周去爬两次Grouse mountain，有时候会顺道跑一跑Barden powel trail，却始终没有跑到lynn valley，如今Grouse mountain都封山了，年卡只用了4个月不到，明年回国估计以后很少会再回温哥华，真浪费。评论
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您做烹饪 同时所描述的文字真棒！
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xuexi
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很好的尝试，自家吃，好吃就行。楼主mm，这次没照片？
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阳光&沙滩 说:很好的尝试，自家吃，好吃就行。楼主mm，这次没照片？点击展开...我编辑完文字就急忙去房东家打边炉了，吃了俩小时，明天一天不用吃饭了！
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lingzhi423 说:我编辑完文字就急忙去房东家打边炉了，吃了俩小时，明天一天不用吃饭了！点击展开...看到照片了，你指挥着你老公焖哧焖哧跑的样子，太有趣了。
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阳光&沙滩 说:看到照片了，你指挥着你老公焖哧焖哧跑的样子，太有趣了。点击展开...不是一个地方，为了逗乐，才拼在一起！成天自娱自乐！
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lingzhi423 说:不是一个地方，为了逗乐，才拼在一起！成天自娱自乐！点击展开...那样生活才会有滋有味。又看到一盘沙拉，那个红的是那种红疙瘩那样的菜根吗？这个能生吃吗？我从没吃过。
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lz，无数次看了又看你之前做甜点的帖子，昨天终于按耐不住冒着大雪去买了一套工具和各种面粉，可惜没有找到合适的烤箱，家里的大烤箱岁数大了早坏掉了，唉！馋死我了，口水流一地。
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