在加拿大
随着越来越多的人习惯使用不粘锅，一些烹饪专家警告加拿大人，不粘锅存在一些隐患。
据CBC报道，当朱莉娅·豪斯 （Julia House） 刚刚进入这个行业并维护一个美食博客时，她花了数小时研究为她不断扩大的厨房购买合适的工具，想知道哪些产品耐用，哪些产品是安全的。
“不粘锅的本质就是市面上没有一款能永久耐用的，就是这样。任何告诉你耐用的人都是在欺骗你”，豪斯说，“它是一种很薄很软的材质”。
不粘锅含有全氟烷基和多氟烷基物质，俗称 PFAS。PFAS 被称为“永久化学物质”，因为它们无法自然降解。
它们不仅存在于不粘锅中；PFAS 还用于化妆品、外卖盒、医疗设备等，不胜枚举。
据加拿大卫生部称，接触 PFAS 会影响肝脏、免疫系统、生殖系统和神经系统，以及肾脏、甲状腺和新陈代谢。
由于 PFAS 危害极大，加州立法机构已批准一项法案，禁止销售含有 PFAS 的炊具。
这项名为参议院第682号法案的提案将禁止在炊具、清洁产品、牙线、滑雪蜡、食品包装和某些儿童产品中使用PFAS。9月12日晚些时候，加州议员们以41票赞成、19票反对的结果通过了这项法案。
不过一些名厨，尤其是那些销售或代言炊具的名厨，公开反对这项法案。
加州州长加文·纽瑟姆（ Gavin Newsom）签署该法案的最后期限即将到来，即 10 月 13 日。
BC 省政府决定如何处理 PFAS 可能取决于加利福尼亚州的情况。
BC省司法厅在给CBC News的一份声明中表示，该省正在研究解决 PFAS 问题的方法，并密切关注其他司法管辖区的情况。
该机构表示：“我们决心使用一切可用的工具，包括立法、监管和诉讼，让不诚信的行为者为其行为负责”。
此前， BC省是加拿大第一个起诉 PFAS 制造商的司法管辖区，要求其承担清理全国饮用水系统的费用。
另外，BC 一直积极制定自己的 PFAS 指南，特别是针对 PFOA 和 PFOS 等特定化合物。
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