在加拿大
洛杉矶华人资讯网 编辑 Anna 报道
大米是我们生活中必不可少的主食，在疫情来临之际，在朋友圈内疯传华人开始屯粮的照片，但是实际上洛杉矶华人社区内粮食供应充足，抢粮的现象也暂时并未发生。
那么美国市场上五花八门的大米品牌，究竟哪一款是美国华人最爱的大米品牌呢？
首先我们简单的介绍一下美国常见的大米的种类。
糙米（brown rice）
Brown Rice实际上就是我们常说的糙米，比我们平常吃的大白米要粗糙一些，颜色呈现棕色。虽然看上去不是那么的好看，但是糙米对我们的身体可是非常有益的。糙米中含有很多的能量补给，其中包括硒，维生素B，烟酸，叶酸，核黄素，还有硫胺素等等，这些成分对身体都特别好，是追求健康和健身达人最喜欢的大米种类。
当然，糙米也有很多的种类。
1. 长粒糙米。
米粒比较长而且很细。别看这种米在中国见得不多，但这类米在美国却非常常见。它呈现金黄色，口感上非常耐嚼，味道类似于坚果。
2. 中粒糙米。
对应长粒糙米，在长短上比较短，米粒也没有长粒的那么大。当煮熟时，它会变得很湿润而且很软，和汤，沙拉搭配起来很不错。如果非要在粗米中挑一种米来煮饭的话不如就试一下中粒粉碎米吧。中粒微米为15至20分钟。
3. 短粒糙米。
短粒糙米的外形比上面两种米都要再小一些，煮过之后非常的具有粘性，有点像中国的糯米。这种米经常被用在制作甜点上。
4. 浅糙米。
浅糙米可以看成是浅面粉米，它的颜色要比真正糙米要浅一些，那是因为在碾磨过程中除去了一半的麸皮。这种米的纤维含量也要比正常的米要少，因此在烹饪时间上也明显减少，没有浸泡的情况下只需20分钟。
美国市场上最受华人欢迎的糙米就是“锦牌”。
其他杂粮类大米包括红米，黑米和香米。
1. 印度蜂蜜红香米（Wehani Rice）
这种红色的米是从印度自然生长出来的，它的米粒闻起来和其他大米一样有一种坚果的香气，口感非常有耐嚼。这种米多用来做意大利炖饭，当然各位美食家们也完全可以用这种米发明出属于中华美食的独特味道。
推荐品牌：Lundberg，美国百年品牌。
2. 布朗香米（Brown rice）
布朗上香米是从印度引入的一种大米。从外观上看是一种长粒的大米，并且具有像爆米花一样的味道。这种米做炒饭可是非常香的，但是为了要让炒饭变得更加更加好吃可以把煮好的饭先冷藏，这样隔天起来再做炒饭，就可以有超凡的口感。
推荐品牌：Lundberg
3. 喜马拉雅红米
喜马拉雅红米也是从印度引进的，这种米有一层红色的麸皮层，有种坚果和泥土混合的味道。在营养方面，红米含有比白米更高的纤维含量，而大家也普遍认为红米比普通糙米，以及大白米味道更好。
推荐品牌： Dragonfly红米和Colusari红米。
4. 泰国紫米
泰国紫米要比其他米稍微甜一些，一般都是用来做甜点的，当然现在厨师们也喜欢发挥创意，用它来做其他的美食。
紫米煮出来非常香糯，而且再加上它原本的甜味，口感非常好，而且还可以用来熬粥，自带天然的甜味。在营养价值方面，紫米富含丰富的赖氨酸，色氨酸，维生素B1，维生素B2，叶酸，蛋白质等多种营养物质，以及铁，锌，钙，磷等人体所需的矿物质元素，所以这种米还被称为补血米。
推荐品牌：Blue Orchid Organic
5. 中国黑米
黑米的料理方法非常的多，煮粥，做米浆这些都是可以的。黑米的营养价值也是非常丰富的，包括蛋白质，各类维生素，钙，磷，钾，镁，铁，锌等营养元素。而且它还有助于肠胃的调理，被称为米中之王。
下面介绍中国超市最容易买到的大米品牌。
1. 东北五常大米。
这个品牌的大米比较适合来自北方的华人食用，比较近似于我们在国内购买的东北大米，这种短粒米的米粒圆，蒸熟后比较有粘性。另外，除了这个品牌的五常大米，其他的中国东北大米也还可以。
2. 日本KAGAYAKI米。
这个米是在日本超市可以购买到，无限接近于国内的东北大米，口感不错，大米有弹性，还有一点点黏度，有嚼劲。除了这个牌子，Nozomi也很不错，都是来自日本，比较好吃。
3. 国宝Kokuho玫瑰米。
有两种包装，一种红色的，一种黄色的，我只吃过红色国宝米，价格略高，称为是要比黄色的好吃。这种米的粘度略低于短粒米，但是弹性还不错，这种米在亚洲超市有售，而且在很多美国超市同样有，Costco还有大袋包装，购买十分方便。
4. 富贵花米。
最常见的大米品牌之一，产自加利福尼亚，这个品牌的大米多见于美国超市，沃尔玛，Jet都有售。
5. 泰国茉莉香米。
Goya这个品牌非常常见。几乎在各大超市共有销售，大约$ 8就可以买到5lb，但是这种米吃起来没有弹性，黏度小，如果喜欢吃一粒一粒米的可以尝试。如果喜欢泰国米的可以尝试一下Dynasty这个牌子的，是泰国进口的，味道特别清香。
6. 佛祖米（Sunlee）
佛祖米是一种短粒大米，有淡淡的稻米香。这款米非常适合肠胃不好的人。佛祖米非常易于烹煮，煮熟后又软又糯，入口咀嚼有淡淡的甜味。此大米非常容易煮熟，也非常易于消化。
以上推荐的大米也可以通过亚马逊选购。
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