加拿大华人论坛 加拿大生活信息这个点吃苹果更有利于 血糖调控
在加拿大
传言道“早上金苹果，中午银苹果，晚上毒苹果”。真的如此吗？其实，从营养价值上看，不管是早上吃、中午吃还是晚上吃，苹果的营养价值并没有改变，所以晚上也是可以放心吃的。但并不推荐饭后立即吃或者睡前吃。
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不过，从控制血糖的角度，有一个时间点吃苹果，对降低餐后血糖反应有好处——那就是正餐前30分钟。
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1.餐前30分钟吃苹果，利于血糖控制一项实验通过对比“直接吃米饭、同时吃米饭和苹果、先吃苹果30分钟后吃米饭”三个对照组来比较血糖反应的高低，结果：
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①只吃白米饭的血糖反应最高。白米饭和苹果同时吃，前两个小时的血糖曲线下面积就下降了23%。
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②饭前30分钟吃苹果这一组，前两个小时的血糖曲线下面积降低值最高（达51%），而且餐后4小时之内的血糖波动值，也降低了整整一半。
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另外，实验还指出，在橙子、苹果和梨三种水果中，苹果控糖效果最明显，因为其中的铬元素，能激活胰岛素；果胶能延缓碳水的吸收；类黄酮物质能降低胰岛素阻滞，辅助改善血糖调节。
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需要注意的是，饭前先吃水果的饮食方式，仅限于胃肠消化功能正常的人。
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