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儿童期是饮食行为形成发展关键北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系朱文丽认为,儿童期是饮食行为形成和发展的关键时期,具有可塑性。朱文丽介绍,学龄前儿童阶段饮食行为问题高发,家庭环境和父母养育行为影响较大。学龄儿童和青少年的饮食行为特点则是能够认识食物与健康的关系,提高营养素养,养成健康饮食行为,是饮食行为改变的第二个窗口期,行为自主性增强,同伴影响力增加。已有研究证实,学龄儿童营养素养与健康食物摄入正相关,与高能量密度不健康食物摄入负相关,可见提高儿童营养素养的重要性。
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