加拿大华人论坛 加拿大生活信息鲜银耳含有米酵菌酸 容易引发中毒
在加拿大
鲜银耳含有米酵菌酸 容易引发中毒食用鲜银耳有中毒风险。中国农业大学营养与食品安全博士后王国义提醒，鲜银耳受培植环境及土壤的影响，容易感染椰毒假单胞菌，它产生的主要毒素是米酵菌酸。这种毒素不怕煮，100℃煮沸烧开依旧稳定，120℃加热60分钟后仍能让人中毒。王国义建议，银耳最好选干的，因为日光照射后，米酵菌酸会变成米酵菌酸异构体——异米酵菌酸，对人无任何毒性。即使含有米酵菌酸毒素的鲜银耳，暴晒两天后95.3%~97.6%的毒素也会被破坏掉。干银耳中还保留了银耳中的绝大部分营养素。
评论
椰毒假单胞菌
·加拿大新闻 iPhone手机半夜自燃致严重烧伤，加拿大男子怒告苹果索赔
·加拿大新闻 保命神器加拿大一家四口差点丢命
·加拿大新闻 冰岛秘境探险：追寻极光与冰川间的原始野性风光
·加拿大新闻 第13代丰田卡罗拉的“渣男”气质，真让女生上头
·加拿大新闻 开眼了！富豪开出$33万年薪请家教引爆全网！学生竟是个1岁宝宝
·中文新闻 爱泼斯坦电子邮件：特朗普下令对爱泼斯坦与克林顿、民主党人
·中文新闻 帕拉马塔河滨剧院：3.55 亿美元的标价威胁着重建计划