加拿大华人论坛 复刻美味萝卜干


在加拿大


在家乡的时候,每到冬季,我的老祖母会做一些萝卜干,辣青菜之类,它们清脆可口,鲜香麻辣,开胃生津,深受大家喜爱。很多年没吃到过了。在家乡的时候还能在菜市场之类地方买到。去国多年,没见过这个了。夏天,我突发奇想,用西瓜皮来复刻一次。

西瓜切开两半,用勺子把红色瓤挖掉不要,半个西瓜皮翻过来,削掉深绿色的表皮,只留淡绿色内皮,中间如果还有一点红色瓤子,可留可不留。

西瓜皮切成小条,大约比手指头细些。在家里向阳的地方,布置一个网格,一张布,让西瓜皮躺平享受阳光。

根据天气,前两天出大太阳,一两天就干了,成为一小撮西瓜皮干。

清洗一下西瓜皮干,用一点凉开水泡一会,我没泡多久,基本还是干着的。然后加点盐,鸡精,醋,花椒,辣椒面,酱油,之类,混合一会儿。西瓜皮干水分少,很快就吸干了这些调料。这个时候吃起来有点傻甜,没有萝卜干那种辛辣味。我用芥末酱调了一些水,拌上去。这样跟萝卜干很接近了。

盖好,存冰箱,可以吃一两天吧。


成品凹个造型,化妆拍照,颜色显绿是因为加了芥末

20210603_083025.jpg

晒西瓜皮

20210603_083057.jpg

评论
挺会吃

评论
楼主真能干(y)(y) 应该很好吃 而且西瓜皮吃着没有萝卜的臭味

萝卜干还有脆劲的 不知道西瓜皮干是不是也有脆劲

评论
感谢生命中的一切人和事,无论好与坏,无论对与错,无论爱与恨,施予的都是收获 有脆劲,是的没有萝卜那种臭味道。但是,可能西瓜皮的纤维比萝卜丰富,吃起来会费嚼劲儿一些。我觉得很好,家里的猪表示咬不动。

评论
还以为你晒雕刻萝卜作品

评论
http://boereport.com/ 楼主有创意!

评论
西瓜皮还可以炒着吃,那种软皮瓜的。。。

评论
楼主可以拿白萝卜来做, 以前小的时候,我妈经常做这种咸菜,她叫皮艮萝卜, 做法是直接切完以后用五香面加一点点辣椒面,加盐卤一下,然后放在我家窗台外, 用铁丝串起来晾晒, 一般三天就差不多了,然后,我就这它,喝稀饭, 吃玉米面饼子。 来加拿大,以前有家庭的时候,也搞过, 我们三人都喜欢吃, 现在,一个人生活,也懒得捣鼓这些了。

评论
补充一下,我妈是用青箩卜做。

评论
感谢,加盐卤 是煮一下的意思吗?还是调料混匀,放一段时间的意思呢?

 ·加拿大新闻 “冬奥会之约,一起向未来” 主题活动筹备会成
·加拿大新闻 老婆天天问何时中奖 大温男真中了
·加拿大新闻 列市购物中心被抢劫 警寻大肚男子
·加拿大新闻 BC防疫强行"躺平"今天再9死2364例
·加拿大新闻 雪崩中心向BC省南部发出雪崩警告
·加拿大房产 【每日一房】高港大地房 加价21万 售出168万
·加拿大房产 素里的Townhouse彻底疯掉了
·加拿大房产 请推荐好的挂牌经纪
·加拿大房产 温村房价难降 建房成本全球最贵
·加拿大房产 (每日一房) (冒牌版)
·加拿大留学移民 中国单亲妈嫁老美生双胎 婆婆带娃
·加拿大留学移民 ​Great clue! Suspicious U.S. seafood recei

加拿大生活信息-加拿大

公然挑战美国法律

华人网郭文贵昨日在其推特主动提到美国的媒体将报道马蕊控告他强奸,但称其是“盗国贼们在恐惧中展开了新的一次谣言攻击。”郭文贵曾在视频中爆料侮辱了黄燕、范冰冰、许晴、董卿、 ...

厕所,小学生的秘密基地
加拿大生活信息-加拿大

厕所,小学生的秘密基地

华人网原创:新周刊 最近发生了一起大乌龙事件: 湖南长沙,一位8岁小男孩,在上学的路上莫名“失踪”。监控最后记录到他的画面,位于雷锋大道上的中石化加油站,距离学校只有10分钟的 ...

加拿大生活信息-加拿大

Shaw的移动电话挺好的

华人网Shaw的移动电话挺好的,有call through WiFi 功能, 在美国也可以使用。 评论 我也有一个其它公司的手机,就不行。 评论 需要WiFi吧牙牙牙 评论 没用过这玩意 评论 需要WiFi吧牙牙牙 是的是 ...