在加拿大
山药，说真心话不爱吃。没什么味道，且处理麻烦。 以前在国内，如果难得想吃，也是去饭店吃过拉倒。到了加拿大之后，就更是对这个又贵（以前一直是8.8/kg）又不好吃又难处理的东西没有兴趣了。 但老妈老是在我耳边唠叨，这个东西“性格”如何如何好，营养如何如何丰富。经不起这种轰炸，终于买了一根。 一半炒了肉片。结果是可悲的，我家老爷以及我都不爱吃。好不容易消灭了。可剩下的一半怎么办呢？想到以前在饭店吃过的凉菜，蓝莓山药。好看也爽口。于是打算自己炮制一下。 言归正传山药：半根，直径8cm，长度20cm蓝莓酱：三大勺植物性cream一大勺糖盐少许牛奶少许 山药去皮，切片。切完片立即泡在清水中以防氧化。一大锅水烧开，加盐少许，下山药片，水开后再煮一分钟半山药捞出蒸锅蒸15分钟（上气以后）取出，倒在搅拌碗中，撇去多余水分用勺子捣碎（条件所限，没有食品加工机，只能手动了。如果有食品加工机的同学，直接打1分钟就行）加牛奶约1/8cup,植物性cream一大勺，搅拌均匀sauce pan中少许水，放入3大勺蓝莓酱。中火加热至沸腾，依据个人口味加糖，稍微蒸发掉水分后即可关火。从炉子上移开，以免糊底。山药smash装入盘中，淋上蓝莓汁即可 我家老爷品尝后，愣是没吃出来是什么。不过这一半的山药，一顿晚饭就被消灭干净了。 春节在即，算给各位准备年夜饭的同学提供一个凉菜的备选吧。 PS：很遗憾没有片片。我家都是饭菜好了直接开饭。如果因为语言功力太差，描述不清的，欢迎提问。
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~~~~大猪小猪摞一盘~~~~ 赏
反馈:SunnySmile 和 *jiajia* 2013-02-07#2 
付费矿工 2,440$(0.44$赞力,#20) 80,993 $19.96 $2,440.35 回复: 当山药遇上蓝莓吃了没关系， 可以抠舌头根，评论
回复: 当山药遇上蓝莓吃了没关系， 可以抠舌头根，点击展开...虽然不好吃，可也不到这个地步吧？
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~~~~大猪小猪摞一盘~~~~虽然不好吃，可也不到这个地步吧？ 点击展开...泥补一下没有照片的遗憾，
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回复: 当山药遇上蓝莓泥补一下没有照片的遗憾，点击展开...这个这个，就算能够实施，就凭这照片就能吓走一拨人 不过看来没有照片确实没有吸引力哈，就您老大来捧场
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~~~~大猪小猪摞一盘~~~~回复: 当山药遇上蓝莓山药是好东西，入肺、脾、肾经。
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回复: 当山药遇上蓝莓山药是好东西，入肺、脾、肾经。点击展开...中医的东西，我也不明白。 但至少说是对心血管系统有好处，这个俺懂 另外，什么丰胸，减肥的，也懂
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~~~~大猪小猪摞一盘~~~~回复: 当山药遇上蓝莓咋一看还以为是轰轰烈烈的爱情故事呢～原来是美食帖～看着就口水流～偶在网上看到另外一个做法，尝过之后觉得下饭很不错，做法很简单，最适合偶这种懒人，也拿出来分享分享：材料：蒜片（约6片），山药半根切薄片，豆腐朴1/2包切片，金针菇2小包，白玉菇一包，蟹味菇一包，肉丝100克（先用酱油腌一会），沙茶酱一汤勺，盐，糖。做法：把材料洗干净备用。先把蒜片用油烧到微黄，把肉丝放锅里轻炒几下，然后放豆腐朴和山药一起炒一小会，再把各种菇全都放进锅里，才放沙茶酱，根据各人喜好放适量的糖和盐，这些材料都很容易熟，所以翻炒一会就可以盛起来，美味的杂菌山药上桌啰～
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回复: 当山药遇上蓝莓咋一看还以为是轰轰烈烈的爱情故事呢～原来是美食帖～看着就口水流～ 偶在网上看到另外一个做法，尝过之后觉得下饭很不错，做法很简单，最适合偶这种懒人，也拿出来分享分享： 材料：蒜片（约6片），山药半根切薄片，豆腐扑1/2包切片，金针菇2小包，白玉菇一包，蟹味菇一包，沙茶酱一汤勺，盐，糖。 做法：把材料洗干净备用。先把蒜片用油烧到微黄，然后下豆腐扑和山药轻炒一小会，再把各种菇全都放进锅里，才放沙茶酱，根据各人喜好放适量的糖和盐，这些材料都很容易熟，所以翻炒一会就可以盛起来，美味的杂菌山药上桌啰～点击展开...这个豆腐扑是什么东东啊？ 就光那么多种菌类，肯定就已经能鲜掉眉毛啦
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~~~~大猪小猪摞一盘~~~~这个豆腐扑是什么东东啊？ 就光那么多种菌类，肯定就已经能鲜掉眉毛啦点击展开...啊。。。打错了
应该是豆腐朴，我在福泰和家乐福都看到有卖，在卖豆花的冻柜里。煮软之后吸收了菜汁很香很美味。再一次，竟然忘了放肉丝评论
回复: 当山药遇上蓝莓山药还是煮到粥里最好,简单而且营养也不流失.另外芋头也不错,可以作为山药的替代品,主要是唐人街山药总有坏的.
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回复: 当山药遇上蓝莓山药还是煮到粥里最好,简单而且营养也不流失.另外芋头也不错,可以作为山药的替代品,主要是唐人街山药总有坏的.点击展开...虽说是，但煮到粥里没味儿，很难消灭
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回复: 当山药遇上蓝莓山药太好吃了吧
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回复: 当山药遇上蓝莓虽说是，但煮到粥里没味儿，很难消灭点击展开...莫令五味胜谷味。要养生，就不要吃太重口味。
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回复: 当山药遇上蓝莓山药，说真心话不爱吃。没什么味道，且处理麻烦。 以前在国内，如果难得想吃，也是去饭店吃过拉倒。到了加拿大之后，就更是对这个又贵（以前一直是8.8/kg）又不好吃又难处理的东西没有兴趣了。 但老妈老是在我耳边唠叨，这个东西“性格”如何如何好，营养如何如何丰富。经不起这种轰炸，终于买了一根。 一半炒了肉片。结果是可悲的，我家老爷以及我都不爱吃。好不容易消灭了。可剩下的一半怎么办呢？想到以前在饭店吃过的凉菜，蓝莓山药。好看也爽口。于是打算自己炮制一下。 言归正传山药：半根，直径8cm，长度20cm蓝莓酱：三大勺植物性cream一大勺糖盐少许牛奶少许 山药去皮，切片。切完片立即泡在清水中以防氧化。一大锅水烧开，加盐少许，下山药片，水开后再煮一分钟半山药捞出蒸锅蒸15分钟（上气以后）取出，倒在搅拌碗中，撇去多余水分用勺子捣碎（条件所限，没有食品加工机，只能手动了。如果有食品加工机的同学，直接打1分钟就行）加牛奶约1/8cup,植物性cream一大勺，搅拌均匀sauce pan中少许水，放入3大勺蓝莓酱。中火加热至沸腾，依据个人口味加糖，稍微蒸发掉水分后即可关火。从炉子上移开，以免糊底。山药smash装入盘中，淋上蓝莓汁即可 我家老爷品尝后，愣是没吃出来是什么。不过这一半的山药，一顿晚饭就被消灭干净了。 春节在即，算给各位准备年夜饭的同学提供一个凉菜的备选吧。 PS：很遗憾没有片片。我家都是饭菜好了直接开饭。如果因为语言功力太差，描述不清的，欢迎提问。点击展开... 愣是没看明白，这个加牛奶约1/8cup,植物性cream一大勺，搅拌均匀跑哪里去了?
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回复: 当山药遇上蓝莓山药都是拿来炖汤的呀，你那个弄法我倒是首次听说
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时间混够，就成了老移民山药还是煮到粥里最好,简单而且营养也不流失.另外芋头也不错,可以作为山药的替代品,主要是唐人街山药总有坏的.点击展开... 最近在几家不同的中国/亚洲超市看到的山药，质量都很不错，而且好像价格也下降了（最近都是不到2块一磅） 仔细观察了一下，好像改进包装了，不仅是真空包装，而且里面还有一小袋吸收氧气或者二氧化碳的吸附剂。所以，山药不会氧化成红棕色的。
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~~~~大猪小猪摞一盘~~~~虽说是，但煮到粥里没味儿，很难消灭点击展开... 就是这样啊，煮汤，煮粥，都没有味道，
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~~~~大猪小猪摞一盘~~~~愣是没看明白，这个加牛奶约1/8cup,植物性cream一大勺，搅拌均匀跑哪里去了?点击展开... 牛奶和cream都是加入山药泥当中，以改善山药的口感啊。呵呵 借鉴了土豆泥的做法。这其实已经和我在上海饭店里吃的蓝莓山药大不一样了
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