加拿大华人论坛 加拿大生活信息黑玉米排骨汤
在加拿大
黑玉米莲藕排骨汤功效：可清热消痰 补血养颜营养：黑玉米是玉米的一种特殊类型，籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸，营养含量明显高于其他谷类作物。莲藕可清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀。藕性偏凉，产妇不宜过早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。主料：排骨350克、黑玉米220克、藕200克辅料：盐两小勺、料酒一勺、米醋半勺、姜一小块、大葱半根、香菜葱花适量做法：1、排骨下凉水焯水，捞出用温水洗净备用。玉米切段，莲藕切滚刀块，姜切片，葱掰段。2、材料一起加入砂锅里，倒入凉水，加入一勺料酒，大火煮开。水要一次性加足。煮开后，加入半勺的米醋或者白醋，帮助钙溶出，盖盖小火炖两个小时。3、炖好后加盐调味，根据汤的量酌情添加，出锅时撒葱花香菜即可。
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