加拿大华人论坛 加拿大生活信息黑玉米排骨汤
在加拿大
黑玉米莲藕排骨汤功效:可清热消痰 补血养颜营养:黑玉米是玉米的一种特殊类型,籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸,营养含量明显高于其他谷类作物。莲藕可清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀。藕性偏凉,产妇不宜过早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。主料:排骨350克、黑玉米220克、藕200克辅料:盐两小勺、料酒一勺、米醋半勺、姜一小块、大葱半根、香菜葱花适量做法:1、排骨下凉水焯水,捞出用温水洗净备用。玉米切段,莲藕切滚刀块,姜切片,葱掰段。2、材料一起加入砂锅里,倒入凉水,加入一勺料酒,大火煮开。水要一次性加足。煮开后,加入半勺的米醋或者白醋,帮助钙溶出,盖盖小火炖两个小时。3、炖好后加盐调味,根据汤的量酌情添加,出锅时撒葱花香菜即可。
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