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在加拿大
前几天发了蒸馒头的帖子,再发一个蒸包子的询问帖,看看家园的高人能再给出个招吧?蒸包子时,皮老是油浸,就是皮上一块一块的发黄,发硬.老公说是皮太薄了,可包包子不就讲究个薄皮大馅吗?
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回复: 蒸包子面没发好
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回复: 蒸包子对啊,是面没发起来吧?包子包完以后有没有再醒(就是二次发酵)个半小时?皮薄应该不会是问题。
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回复: 蒸包子要醒半个小时吗?这么长时间?今天再试试看噢
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