加拿大华人论坛 加拿大生活信息红肉（猪、牛等）、肝脏和鸡蛋增加心血管病死
在加拿大
美国著名医学期刊《新英格兰医学杂志》本周刊登一篇研究论文报导美国著名的克利夫兰诊所对4000余名心血管病人3年的随访研究，发现血液和尿液中三甲胺氮化合物（TMAO）高的病人发生心血管事件的几率比低水平的病人高出154%。TMAO是人体肠道菌群对食物中卵磷脂的代谢产物。富含卵磷脂高的食物包括红肉（猪、牛等）、肝脏和鸡蛋等。在一个食物供给充足，很少营养不良，红肉价格极低的国度，节制摄食红肉应该对健康有益。原文：http://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa1109400?query=featured_home
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