加拿大华人论坛 搜狐微访谈:方舟子揭露微波炉烹饪致癌谣言


在加拿大 看了网上的一则新闻,深有同感:http://www.chinasmile.net/csnews/news/localnews/20878.shtml前几天琢磨着送同事甚磨圣诞礼品,因为都是女士对我的工作也有帮助, 想起从国内出来时在商场买了一些丝巾 昨天木有数据,心一直吊着,今天一看才23,基本上算成功了,完结撒花 钟院士说了,完全0是不太现实的,目前的情况一直保持着,病床够,呼吸机够,稳步恢复生产,咱们就算打了一


2012年12月7日15:30-16:30 心爱的龙小小: 向 @方舟子 发问: 微波炉是谁在甚么时分发明的? 方舟子: 微波炉是美国工程师斯宾塞(Percy Le Baron Spencer)在1946年偶然发明的,他活了76岁 宏远的地盘: 向 @方舟子 发问: 您往常吃用微波炉热的东西吗 方舟子: 我基本上每天都用微波炉热饭菜吃。 leoku17的微博: 向 @方舟子 发问: 听说用微波炉热食品,营养价值会严重流失,是真的吗? 方舟子: 不是真的,现实上,由于微波炉的烹饪速度更快,并且没必要加水,用微波炉烹调的食品与普通烹饪的食品比拟能够保管了更多的维生素和微量元素。 乐悦Opal: 向 @方舟子 发问: 微波炉义务是甚么原理? 方舟子: 水份子是一种极性份子,一端带正电一段带负电,在电场中水份子会按照正电一端和电场负极、负电一段与正极这样的地位摆列,假如电场是旋转的,水份子就会随着旋转。微波就是经过电场变化让食品中的水份子高速旋转、彼此磨擦发生热量来加热食品的。 守护爱恋: 向 @方舟子 发问: 哪些食品不宜用微波炉加热 方舟子: 微波炉加热的缺陷是受热不平均,有的地方会受热过度,有人因而担忧营养素会因而部分遭到遭到毁坏,所以不主张用微波炉加热牛奶。但我觉得成绩不大。 号通缉: 向 @方舟子 发问: 微波炉发生的辐射对人体有危害吗 方舟子: 微波辐射可以加热食品,固然也可以加热人体组织。高强度的微波辐射能烧伤皮肤,眼睛对之更敏感,有能够导致白内障。但是从微波炉走漏的微波的强度,远远达 不到这个程度。微波炉有多重保险防止微波走漏。微波炉在正常运用进程傍边是不成能显现超标走漏的,万一由于微波炉毁坏而显现少许微波走漏,最能够的后果之一 是让你觉得皮肤发热。 恐龙世界0的微博: 向 @方舟子 发问: 有人收用微波炉热食品会发生有毒乃至致癌的化合物,是这样吗? 方舟子: 用微波炉加热不会发生特殊的毒素或致癌物资。相反的,和烧烤、爆炒、煎炸等加热方式比拟,微波炉加热发生的致癌物反而比拟少,是比拟安康的烹饪方式。 跟随宾白: 向 @方舟子 发问: 微波炉会是营养流失,我觉得没甚么根据,但用微波炉做出来的东西,口味真是不敢恭维,不好吃。 方舟子: 微波炉加热的缺陷是受热不平均,所以做出来的菜口味不好,最适适用来热剩菜。但这和我们今天说的微波炉加热有无坏处是两回事。 看孤独: 向 @方舟子 发问: 是否是家用电器都有辐射?这类辐射大吗?是否是有害? 方舟子: 家用电器都存在电磁辐射,但是这类电磁辐射对人体有害。说家用电器辐射对人体有害,是那些卖放辐射服、卖保健品乃至卖神仙掌的人假造出来恫吓人的。 高达Todd: 向 @方舟子 发问: 微波炉加热食品假如真的能致癌的话,我觉得也是运用了不妥的容器,例如塑料制品等,高温后会有致癌物资溶解到食品外面。 方舟子: 是的,特别是从饭店打包的泡沫饭盒不必然是可微波的,假如不成微波,容器就会融化或毒素转移到食品中。所以微波炉加热食品必然要用注明可微波的塑料容器。 假如你不知道所用的塑料容器是否是可微波,就把食品转移到注明可微波的玻璃或陶瓷容器。别的还要留意,在微波加热时,假如用保鲜膜遮盖,保鲜膜不该该接触到 食品,以免以及融化。不要用微波炉加热塑料袋、塑料膜包裹的食品。 幸福的人生之路我的安好港: 向 @方舟子 发问: 如何正确运用微波炉加热食品?饭店的那种塑料碗可以放进去加热么? 方舟子: 要看一下塑料碗前面有无注明“微波炉适用”或“可微波”。有这个注明的容器,按照要求在上市之前该当做过实验,证明了在长工夫加热运用进程傍边,释放到食品 中的物资的量极少,缺少以对安康构成危害。这类塑料盒普通用聚丙烯(PP)制造。饭店打包用的餐盒普通不成微波,不能放微波炉加热。 夏目雾咻咻: 向@方舟子 发问:方,你好。微波炉安然间隔是多少厘米,笔记本是否是有害辐射,像白领长工夫对着电脑,久长以往电磁辐射是否是对人体有害。面部会出油是否是与辐射有关 方舟子: 假如微波炉没有毁坏,正常运用不会对人体构成损伤。国际和国度规范规则,在离微波炉5厘米处,微波炉的微波走漏必需控制在每平方厘米5毫瓦之内,这个强度 缺少以对人体构成任何损伤,而现实上目前消费的微波炉的微波走漏比国度规范还要低。至于电脑的电磁辐射,它对人体有害,和面部出油有关。 十月海豚: 向@方舟子 发问:方教员,我不怕所谓的辐射,可是我怕微波炉会不会爆炸啊? 方舟子: 没必要微波炉加热鸡蛋等封锁食品,不加热没有注明微波炉适用的玻璃、陶瓷制品,就没必要担忧会爆炸。 想淹死的鱼9的微博: 向 @方舟子 发问: 微波炉烹饪致癌的谎言是从甚么时分末尾的?是国别传出的还是国际的谎言? 方舟子: 最早是2003年的时分从国别传进来的,国外是一些推销保健品的人捏造出来恫吓人的。 爱滑板的唐施诗: 向 @方舟子 发问: 看报道说,本国人没必要微波炉,这个数据是从哪里来的?可信吗? 方舟子: 不成信。微波炉是美国度庭的必备电器。美国的学校、公司也会放微波炉供热午饭用。 yanghypost: 向 @方舟子 发问: 微波炉的危害很多时分是由于运用不妥引发的,比如不允许用微波炉的微波了,烹饪方式有误等,这类危害不能算到微波炉上吧? 方舟子: 是的。特别要留意不要用微波炉热婴儿配方奶,由于能够部分过热而把婴儿烫伤。 我真的在意你7的微博: 向 @方舟子 发问: 音讯说,按照苏联、德国、瑞士等国度所作对对微波炉的研讨,发现有许多负面的结论比如它毁坏脑组织,或者使男女荷尔蒙分泌量减低或改动。你觉得这样的说法有道理吗?为甚么? 方舟子: 国外一些推销保健品的人做过“微波炉有害安康”的实验,我看过他们的实验报告,即使真做过实验的话,实验设计也非常可笑,经不起斟酌,不成信。 是该当必定本身的时分了: 向 @方舟子 发问: 有些物资,会由于加热析出有害物资,这个可以作为微波炉有害的证据吗? 方舟子: 食品加热后都有能够发生有害物资,不能把这见怪到微波炉,由于用其他方式加热也一样。现实上微波炉加热发生的有害物资反而比拟少。 鹏赋Franklin: 向 @方舟子 发问: 用微波热衷药怎样? 方舟子: 用甚么炉热衷药都不怎样。 地狱里的鹰: 向 @方舟子 发问: 你有甚么证据可以证明微波炉烹饪有害? 方舟子: 从微波炉加热的原理看不出微波炉加热会有特殊的坏处。那些说微波炉加热有害的说法都经不起斟酌。据此两点我们可以阐明微波炉加热食品对人体无特殊坏处。 没法的徐宜春: 向 @方舟子 发问: 孕妇不能用微波炉,这事靠谱吗? 方舟子: 不靠谱。孕妇没有那末金贵,微波炉不会对孕妇发生不良影响,固然我不是让你用微波炉砸人。 赵小群: 向@方舟子 发问:听说味精(谷氨酸钠)高温加热对人体不好,请问参与味精的菜能在微波炉里加热吗? 方舟子: 那是谎言。谎言说味精加热到120摄氏度,谷氨酸钠会脱水变成焦谷氨酸钠,那是一种致癌物资。其实焦谷氨酸钠并非致癌物,也没有证据标明它对人体有害,只不外它没有鲜味了。参与味精的菜固然能用微波炉加热。 Guideliked: 向 @方舟子 发问:那就是说,没有水份子的物资,是不会被微波炉加热的? 方舟子: 严厉地说,是没有极性份子的物资,是不会被微波炉加热的。水是食品中含量最多的极性份子。 妍和Kirima: 向 @方舟子 发问: 为甚么会有微波炉致癌这样的谎言显现? 方舟子: 在推销保健品的人看来,甚么东西都能致癌。

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回复: 搜狐微访谈:方舟子揭-穿微波炉烹饪致癌谎言这样的观念,该当不是方舟子本身独有的。我本身置信方舟子眼前有很多人。

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早起的虫子被鸟吃方舟子: 不是真的,现实上,由于微波炉的烹饪速度更快,并且没必要加水,用微波炉烹调的食品与普通烹饪的食品比拟能够保管了更多的维生素和微量元素。 乐悦Opal: 向 @方舟子 发问: 微波炉义务是甚么原理? 方舟子: 水份子是一种极性份子,一端带正电一段带负电,在电场中水份子会按照正电一端和电场负极、负电一段与正极这样的地位摆列,假如电场是旋转的,水份子就会随着旋转。微波就是经过电场变化让食品中的水份子高速旋转、彼此磨擦发生热量来加热食品的。点击展开...水跟水份子有甚么不同?

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回复: 搜狐微访谈:方舟子揭-穿微波炉烹饪致癌谎言支持方舟子,坚持普及迷信,改动无知生活知识,谢绝向包藏祸心的利益集团购置所谓的保健品,坚持熬炼强身,奉行饥饿和冰凉形状,以坚持强壮身体。

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@@2011-4-11号递,5-2号FN,10-4香港面试成功。11月打款,12月CSQ到,12月14日递联邦,2012年7月30日联邦FN,10月18号ME,10月18号DM,12月5号大信封到!水跟水份子有甚么不同?点击展开...

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早起的虫子被鸟吃回复: 搜狐微访谈:方舟子揭-穿微波炉烹饪致癌谎言辨别一个烹饪方式是否是有害,试尝着用这样的思绪:有无发生本来各种烹饪方式没有的新产物,微波炉的加热方式是高速旋转极性份子比如水份子,以使其与周围份子发生磨擦而放热,食品中除了水份子是极性的,是否是还有其他极性份子,比如蛋白质份子中含硫的键,它们的极性键断裂,是否是会发生原始烹饪方式所不会发生的新产物? 举例龙卷风来了,首先卷起的是人和轻物体,我们看到有时分它也会卷起汽车等重物。 方舟子没有提到这点,是否是国外有人详细做过详实的实验?

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回复: 搜狐微访谈:方舟子揭-穿微波炉烹饪致癌谎言辨别一个烹饪方式是否是有害,试尝着用这样的思绪:有无发生本来各种烹饪方式没有的新产物,微波炉的加热方式是高速旋转极性份子比如水份子,以使其与周围份子发生磨擦而放热,食品中除了水份子是极性的,是否是还有其他极性份子,比如蛋白质份子中含硫的键,它们的极性键断裂,是否是会发生原始烹饪方式所不会发生的新产物? 举例龙卷风来了,首先卷起的是人和轻物体,我们看到有时分它也会卷起汽车等重物。 方舟子没有提到这点,是否是国外有人详细做过详实的实验?点击展开...要把这些份子键翻开要很大的能量,微波炉基本做不到.

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回复: 搜狐微访谈:方舟子揭-穿微波炉烹饪致癌谎言辨别一个烹饪方式是否是有害,试尝着用这样的思绪:有无发生本来各种烹饪方式没有的新产物,微波炉的加热方式是高速旋转极性份子比如水份子,以使其与周围份子发生磨擦而放热,食品中除了水份子是极性的,是否是还有其他极性份子,比如蛋白质份子中含硫的键,它们的极性键断裂,是否是会发生原始烹饪方式所不会发生的新产物? 举例龙卷风来了,首先卷起的是人和轻物体,我们看到有时分它也会卷起汽车等重物。 方舟子没有提到这点,是否是国外有人详细做过详实的实验?点击展开...不正确,微波的加热方式不是“高速旋转极性份子比如水份子”,而是份子的规则或不规则振动,份子的运动本色上跟电子运动是不同的。任何物资的加热本色上是一样,传统加热和运用微波炉,区分是radiation的能量,假如大到毁坏了份子构造,后果都一样。

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回复: 搜狐微访谈:方舟子揭-穿微波炉烹饪致癌谎言这样的观念,该当不是方舟子本身独有的。我本身置信方舟子眼前有很多人。点击展开...他是一个科普作家. 他的重要作用是传递知识. 他的科普书中绝大部份的观念都不是他本身的或者不是他最早提出的, 都是他参考阅读了少许的科技文献后写出的.所以他眼前的人, 就是各种学科的专家和迷信家以及他们的论文和专著. 博闻强记和高效的文献搜索手腕是他的一大特点. 比如有人质疑他说 水份子磨擦生热这说法不准确, 由于磨擦是微观实际而水份子是微观概念, 方就立刻贴出美国物理学家的论文, 指出在当今物理学界早曾经运用水份子磨擦生热这样的说法.

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回复: 搜狐微访谈:方舟子揭-穿微波炉烹饪致癌谎言有道理。有播种。加分。

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[FONT=Arimo, sans-serif]机遇像雪片一样向我扑来,都被我逐一闪过。。。。。。[/FONT]不正确,微波的加热方式不是“高速旋转极性份子比如水份子”,而是份子的规则或不规则振动,份子的运动本色上跟电子运动是不同的。任何物资的加热本色上是一样,传统加热和运用微波炉,区分是radiation的能量,假如大到毁坏了份子构造,后果都一样。点击展开...

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回复: 搜狐微访谈:方舟子揭-穿微波炉烹饪致癌谎言不正确,微波的加热方式不是“高速旋转极性份子比如水份子”,而是份子的规则或不规则振动,份子的运动本色上跟电子运动是不同的。任何物资的加热本色上是一样,传统加热和运用微波炉,区分是radiation的能量,假如大到毁坏了份子构造,后果都一样。点击展开...microwave is based on dielectric heating, dielectric heating is based on dipole rotation. The original post is correct.You need more general knowledge....Traditional cooking in a wok or pot involves conduction and convection, the most commonly seen heat transfer modes. Barbecue indeed relies on mostly radiation. This is from grade 9 science.

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回复: 搜狐微访谈:方舟子揭-穿微波炉烹饪致癌谎言水跟水份子有甚么不同?点击展开...人家是说没必要加水,有说食品中没必要有水份子吗

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回复: 搜狐微访谈:方舟子揭-穿微波炉烹饪致癌谎言谢谢大家支持和讨论!

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回复: 搜狐微访谈:方舟子揭-穿微波炉烹饪致癌谎言支持小雷音的迷信精神

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言之有物, 言之有据, 言之有理。回复: 搜狐微访谈:方舟子揭-穿微波炉烹饪致癌谎言怎样没人问为甚么金属放进微波炉里会起火?

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回复: 搜狐微访谈:方舟子揭-穿微波炉烹饪致癌谎言支持小雷音的迷信精神点击展开...谢谢支持!

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回复: 搜狐微访谈:方舟子揭-穿微波炉烹饪致癌谎言水跟水份子有甚么不同?点击展开...军刀,和尚在加拿大不不买房,和 和尚有无房不相关吧?

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The only thing necessary for the triumph of evil is for good men to do nothing. 不要去诈骗别人,由于你能骗到的人,都是置信你的人。回复: 搜狐微访谈:方舟子揭-穿微波炉烹饪致癌谎言方舟子: 微波炉加热的缺陷是受热不平均,本身的临床阅历不是这样的,

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回复: 搜狐微访谈:方舟子揭-穿微波炉烹饪致癌谎言有无相关实验?有无双盲,有无随机?有没有数据?方同学这样就得出结论,缺少实验和数据。这算迷信精神!?

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