加拿大华人论坛 加拿大生活信息美食天地 - 抗疫學藝(13):求教:發面饅頭變成死



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不能只是展示成功作品,不但报喜还要报忧。蒸了兩屜饅頭,大多數都挺好,只有兩個變成死麵饅頭(在下面那屜),這是怎麼回事啊?請麵食大師們診斷、指教?IMG_20200409_164454.jpg

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喜樂的心乃是良藥,憂傷的靈使骨枯乾。--箴言17:22http://bingoye.blog.sohu.com/http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3723826467_0_1.htmlhttp://bbs.ipa001.com/home.php?mod=space&uid=322759&do=thread&view=me&from=space蒸了兩屜饅頭,大多數都挺好,只有兩個變成死麵饅頭(在下面那屜),這是怎麼回事啊?請麵食大師們診斷、指教?点击展开...很多人都有这个经历:LOL:每个人的手法都不一样,而且同一个人同样做法不同时间蒸出来的馒头也时好时坏;)我现在用电蒸锅的时候多,几乎没有再出现这样的事故了:love:我是用厨师机揉面,揉好立即造型,造型的时候不能再使劲搓揉面团,揉圆即可,然后醒发20分钟左右再蒸:giggle:

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是的 底下一层容易这样 是不是水放多了或者蒸的时间长了一点,我现在都放很少水 水开蒸十三分钟就关火了,每次还要上帝保佑佛祖保佑的 哈哈 还不错

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阳光沙滩 说:很多人都有这个经历:LOL:每个人的手法都不一样,而且同一个人同样做法不同时间蒸出来的馒头也时好时坏;)我现在用电蒸锅的时候多,几乎没有再出现这样的事故了:love:我是用厨师机揉面,揉好立即造型,造型的时候不能再使劲搓揉面团,揉圆即可,然后醒发20分钟左右再蒸:giggle:点击展开...我也醒發了,其它都挺好,就是兩個,怪事!

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喜樂的心乃是良藥,憂傷的靈使骨枯乾。--箴言17:22http://bingoye.blog.sohu.com/http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3723826467_0_1.htmlhttp://bbs.ipa001.com/home.php?mod=space&uid=322759&do=thread&view=me&from=space是的 底下一层容易这样 是不是水放多了或者蒸的时间长了一点,我现在都放很少水 水开蒸十三分钟就关火了,每次还要上帝保佑佛祖保佑的 哈哈 还不错点击展开...我水放的不少,怕乾鍋,也許就是水多的緣故?

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喜樂的心乃是良藥,憂傷的靈使骨枯乾。--箴言17:22http://bingoye.blog.sohu.com/http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3723826467_0_1.htmlhttp://bbs.ipa001.com/home.php?mod=space&uid=322759&do=thread&view=me&from=space我水放的不少,怕乾鍋,也許就是水多的緣故?点击展开...那你下次放少点水试一下

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yamiyami 说:那你下次放少点水试一下点击展开...嗯,谢谢

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喜樂的心乃是良藥,憂傷的靈使骨枯乾。--箴言17:22http://bingoye.blog.sohu.com/http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3723826467_0_1.htmlhttp://bbs.ipa001.com/home.php?mod=space&uid=322759&do=thread&view=me&from=space很多人都有这个经历:LOL:每个人的手法都不一样,而且同一个人同样做法不同时间蒸出来的馒头也时好时坏;)我现在用电蒸锅的时候多,几乎没有再出现这样的事故了:love:我是用厨师机揉面,揉好立即造型,造型的时候不能再使劲搓揉面团,揉圆即可,然后醒发20分钟左右再蒸:giggle:点击展开...请问电蒸锅什么样子的,蒸包子怎么样,我听说电蒸锅蒸包子不会塌陷,我打算买一个

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God is love. He always wants the best for you! 2020-04-09#9 ~snowwolf~
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