在加拿大
最近新编辑了一下，有需要某一项可直接点击进入，后面的数字就是楼号，更加方便查找 工具280菠萝包81南瓜蛋糕卷104花式热狗面包110椰丝面包111奶黄包，豆沙包，杏仁吐司191烤火鸡229抹茶南瓜酥238花式面包239烫种面262大杂烩-南瓜馅面包，香酥粒面包，鲜奶面包（同一个方子）279奶酥面包(馅料的制作)322香酥粒面包---香酥粒的制作340芝麻香蕉吐司351玛芬356炸软麻花364萨琪玛400日式戚风蛋糕437~442好吃的奶味小饼干463超软排包483材料算表484卡士达酱491酵母菌501慕斯蛋糕法式海绵蛋糕543双色饼干569-570面包花样的制作602红豆霍夫面包604第一次制作的Pizza619第二次制作的Pizza622好吃的奶油奶酪司康644香蕉花生核桃司康646鸟巢小饼干680寿司制作726咸味奶香饼干767核桃酥768奶油芝士蛋糕780咸味芝士面包条793木糖醇面包796水果蛋挞797肉桂核桃面包839又一款简易肉桂核桃面包840豆沙牛角包的详细制作方法859简单花式面包的制作860花朵式的面包制作过程861可放在玛芬模具中的奶黄包制作图解883肉松卷887绿豆饼的制作全过程899在家自制烤翅(分量：8个)930超好吃的老婆饼制作过程（15个饼量）940莲蓉蛋黄月饼1042布丁馅面包1098肉桂核桃卷面包1098千层酥皮的制作1159樱桃酥皮派1160墨西哥奶酥包1182自制油条（详细步骤和图解）1200杏仁高纤土司1234杏仁芝麻酥饼1322香酥奶酪面包1330金钱面包1347花式热狗面包图解1459再一次展示椰丝面包的制作过程1460多层馅饼--京东肉饼的制作过程1461蛋塔1494Bran Muffins1503 樱花方舟小面包1510卡仕达馅的小白面包1511如何作出漂亮的中国面包（牛奶馒头）1512黑森林蛋糕1545甜甜圈1547健康起司蛋糕1569芒果芝士小餐包1575丹麦水果面包1602红豆丹麦面包1603纸杯小蛋糕1604简易快捷的寿司1621鲜肉月饼1645贝壳小蛋糕1647巧克力奶酥饼干1648乡村苹果派1650莲蓉蛋黄月饼1704玫瑰豆沙月饼1708五仁月饼1709冰皮月饼1724
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[/FONT] [FONT=宋体]椰丝蝴蝶包[/FONT][FONT=宋体]
[/FONT] [FONT=宋体]椰丝蝴蝶包[/FONT][FONT=宋体]
[/FONT] [FONT=宋体]最近很多朋友都买了面包机，现在我传上我制作的方法。供大家参考，希望大家喜欢。以后我有时间的话，会经常提供些不同的制作方法，大家一起共同研究学习。 做面包的面最好是高筋面（bread flour），大统华有售，包装袋的左上角印有面包机。同普通面粉一样价格。 [/FONT] [FONT=宋体]面包制作的好坏最关键的是面团的第二次发酵（做出各种形状后），会直接影响成品的内部组织。如果发酵不够，面包会没有弹性，口感和松软度不够。发酵好后，用手轻压下去，压痕不回弹就OK。如果发酵过度，面包就会发酸，组织孔粗大（掉渣）。所以一般说来，面包机直接烤出来的比较硬，没弹性。因为没有二次发酵过程。总之，做的次数多了，经验也就丰富了。希望大家做出更多更好的美食来。[/FONT] [FONT=宋体]没有面包机的朋友也可以制作出好吃的面包来。和面时要比做馒头或包子的面揉的时间长一些。将面拉起来是有大片薄膜感觉（面包机可以做到）。[/FONT] [FONT=宋体]我建议一定要使用高筋面，它可使面包体积增大，烤熟后面包有很长的丝（像吐司面包那样柔软而有韧性）[/FONT] [FONT=宋体]1cup面粉=150克 1/4cup白糖=50克 1cup=250ml[/FONT][FONT=宋体]1/4cup奶粉=15克 1tsp干酵母粉=3克 1tsp盐=5克[/FONT] [FONT=宋体][FONT=宋体]花式牛奶葡萄干面包[/FONT][FONT=宋体]配料[/FONT]：高筋面粉400克，细砂糖50克，盐4克，干酵母1.5小勺，鸡蛋1个，牛奶200克，无盐黄油（butter什么牌子都可以）切成小块60克，葡萄干一把。 [FONT=宋体]烘焙[/FONT]：烤箱预热（335-350）F，20分钟左右，打底火烤。如果面包表面颜色浅，可用上火烤一下即可。[FONT=宋体]制作过程[/FONT]：1.将所有材料（黄油，葡萄干）除外放入面包机内搅拌成初步面团，再放入黄油。直到面包机发出滴滴叫声时，再将葡萄干投入，直到面包机停止和面。这时面包机再加热，面团在发酵中。直到面包机上的时间大概是1：30时关闭面包机，等待面团继续发酵。 2.当面团扩展到2倍大时，取出面团放在面板上简单揉几下，将面团的气泡排除。整形过程中，不要加过多的干面粉，尽量少一些，将面团分成相同的几等分，用保鲜薄膜盖上放置一会。 3.这时面团柔软，可随意做出自己喜欢的花样。放入烤盘（模具）上盖上保鲜膜，放置在温暖的地方，再次发酵，基本发酵至2倍大。(28度，约30分1小时)。 4.烤箱预热好后，取下保鲜膜，可以直接烤了。烤箱温度要控制好，时间剩余5分钟时，打开烤箱看一下面包的底部（小心别烫着）。如果底部颜色正好，关闭下火，将烤盘移到底部再打上火（小火）慢慢的让面包的上表面着色。注意不要烤糊。 [/FONT]评论
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反馈:aws007, jane20091031, 加元 和 124 其他人 2008-11-25#2 
1,080 $0.00 回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！可以开店了,不错评论
Nice to meet you.How are you?I'm fine.Thank you.And you?I'm fine ,too. 赏
反馈:kelly's mum 2008-11-25#3 E 235 $0.00 回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！好象闻到香味了，巧手啊！评论
回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！强！！！！！！！！！！！！！
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回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！强人啊！
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人生梦想： 看遍天下美景， 尝遍人间佳肴http://blog.sina.com.cn/jinghuiyu回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！看来得买面包机了,向lz学习
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回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！太有才了
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现在的我比较有闲，希望有一天可以比较有钱！回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！想利用假期向你学习啊
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回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！真不错. 太想尝试了. 谢谢
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回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！强人呀，我烤好的面包外面那一层很硬感觉就像法国长棍一样，能指导一下是什么原因吗？
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回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！太有才了
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回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！强人呀，我烤好的面包外面那一层很硬感觉就像法国长棍一样，能指导一下是什么原因吗？点击展开...请问你是用面包机直接烤的吧？？因为面包机整个烤制的过程需要3个小时，1小时30分钟是烤制，把面包表面的水分都蒸发掉啦，（也就是说烤制时间太长了）面包机是直接烤制的过程，没有2次发酵，所以会出现以上现象。再仔细看看我发的面包的制作过程就更明白了~~~
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反馈:雨中冷百合 2008-11-25#13 主 386 $0.00 回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！真能干,顶一个.评论
回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！Master...
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回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！能干的呀.
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团聚类移民2007-07-30递交资料2007-11-03收到VISA2007-12-14登陆温哥华回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！真棒，闻到香味了
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回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！高手露面了。
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回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！真厉害，感觉到了一个面包房，上次在VCC的DOWNTOWN校区买了个烘培专业学生做的蛋糕，感觉和你这个差很远，好多西人老太太都去买，因为是学生做的，价格灰常便宜
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温哥华行色图记回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！awesome~~~
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回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！你怎么做得那么像啊。。。极了！
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