加拿大华人论坛 加拿大生活信息美食天地 - 小妹花25元买来一条胖头鱼，做一道水
在加拿大
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胖头鱼炖豆腐，一般只用鱼头和身子部分。
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是大头鱼吗，很多刺的，怎么吃呀
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yamiyami 说:是大头鱼吗，很多刺的，怎么吃呀点击展开...所以一般吃鱼头和肚子那节，没小刺。
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胖(第一声)头恩，适合做剁椒鱼头
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卡西北 说:胖(第一声)头恩，适合做剁椒鱼头点击展开...剁椒鱼头要大蒸笼，家里很难做出那个位。
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应该是国内的视频吧？胖头鱼刺太多，腥味太重。没法吃。
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cncba 说:剁椒鱼头要大蒸笼，家里很难做出那个位。点击展开...那就豆腐鱼头汤，比这里什么trout，white fish好吃多了。刺多也多不过鲫鱼，鲫鱼也很好吃。
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SLS 说:应该是国内的视频吧？胖头鱼刺太多，腥味太重。没法吃。点击展开...你可能是海边长大。很多吃惯海鱼的人都觉得河鱼土腥味重。
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卡西北 说:你可能是海边长大。很多吃惯海鱼的人都觉得河鱼土腥味重。点击展开...老家离海上千里路，原来在国内时，胖头鱼虽然觉得是比较差的鱼，没其他鱼吃，勉强吃吃也还可以。到加拿大后吃了自己钓的Walleye和perch后，什么鲤鱼，草鱼，鲫鱼和胖头简直就没法下咽了。对腥味的承受能力越来越差。
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卡西北 说:那就豆腐鱼头汤，比这里什么trout，white fish好吃多了。刺多也多不过鲫鱼，鲫鱼也很好吃。点击展开...鲫鱼一定要油炸，刺都可以吃。加拿大就是吃鱼要去钓，我太懒。大统华的鱼都是国人大铁箱养出来的，一定有抗生素，我去厂房买过。
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SLS 说:老家离海上千里路，原来在国内时，胖头鱼虽然觉得是比较差的鱼，没其他鱼吃，勉强吃吃也还可以。到加拿大后吃了自己钓的Walleye和perch后，什么鲤鱼，草鱼，鲫鱼和胖头简直就没法下咽了。对腥味的承受能力越来越差。点击展开...而我正相反。我也钓鱼，而且只钓鲫鱼。偶尔也钓到trout，边上人要就送掉。perch就是鲈鱼，中国也有，我不大喜欢吃。小龙虾我是用网，钓鱼的时候把网丢水里，走的时候捞起来，没觉得味道和中国的有多大区别，可能是我味觉差。
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cncba 说:鲫鱼一定要油炸，刺都可以吃。加拿大就是吃鱼要去钓，我太懒。大统华的鱼都是国人大铁箱养出来的，一定有抗生素，我去厂房买过。点击展开...我也懒，不想跑远路。朋友搞了个小船，叫我上周末去一个水库钓白鱼，来回路上要五小时，我没去。他钓了十来条白鱼回来。我喜欢去固定的一个鱼塘，来回路上最多一小时，在那里坐半天，钓几十条鲫鱼，每星期都是这样度过。
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卡西北 说:我也懒，不想跑远路。朋友搞了个小船，叫我上周末去一个水库钓白鱼，来回路上要五小时，我没去。他钓了十来条白鱼回来。我喜欢去固定的一个鱼塘，来回路上最多一小时，在那里坐半天，钓几十条鲫鱼，每星期都是这样度过。点击展开...我也是受不了早上五点起床，晚上十点回来的钓鱼生活。卡城钓鱼是最难的，但国人钓鱼是最疯狂的，可能是娱乐太少。AIRDIRE 的鲫鱼也被国人调光了。
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白鱼和鲫鱼都不好吃，perch还可以。trout应该不错啊，barbecue最好，中式做法就不好吃了。
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cncba 说:胖头鱼炖豆腐，一般只用鱼头和身子部分。点击展开...吃家，最好身子也不用
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bowen685 说:吃家，最好身子也不用点击展开...斜切，留下肚子部分。
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cncba 说:我也是受不了早上五点起床，晚上十点回来的钓鱼生活。卡城钓鱼是最难的，但国人钓鱼是最疯狂的，可能是娱乐太少。AIRDIRE 的鲫鱼也被国人调光了。点击展开...真钓光倒也不是坏事。那个小区在鱼塘里放了鳟鱼苗，要是鲫鱼没了，鳟鱼就能长大，虽然我再也不能去钓鲫鱼，但小区居民就能钓鳟鱼了。不过我怀疑。那一整片地区在开发之前是藻泽地，到处都是鲫鱼好多年了，大概修铁路的华工时期就有了。鲫鱼要那么容易被消灭，也就不会是这里的入侵物种了。我希望鲫鱼和小龙虾能在加拿大生生不息。
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SLS 说:应该是国内的视频吧？胖头鱼刺太多，腥味太重。没法吃。点击展开...做的好没有，先煎后开水熬，煎透了就不腥
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