加拿大华人论坛 加拿大生活信息缺铁性贫血病人的饮食建议
在加拿大
一、多吃含铁丰富的食物：含铁丰富的食物如海带、紫菜、菠菜、香菇、木耳以及豆制品类、肉类、禽蛋、动物肝、肾等。在食用富含铁元素的食物时，一定要求注意配合含维生素C的食品，这样才有助于铁元素的吸收（富含维生素C的食物见下面介绍）。二、足量的蛋白食物：高蛋白饮食一方面可以促进铁的吸收，另一方面也使人体合成血红蛋白的必要物质，所以也要选择含蛋白丰富的食物，如肉类、鱼类、蛋类。三、足量的维生素C：维生素C为酸性药物，具有促进铁吸收的作用，水果和蔬菜中含维生素C较高，如大枣、柑桔、西红柿等，也可将维生素C溶剂或片剂加入食物中引用。四、常用食疗方剂（1）红枣木耳汤：红枣15枚，黑木耳15克，冰糖适中。将红枣、黑木耳以温水泡发，放入碗中，加冰糖适量，将碗至于蒸锅中蒸1小时。吃红枣、黑木耳，每日两次。功效：清热补血。（2）龙眼花生汤：龙眼肉15克，生花生（连衣）25克加水至400ml，煎煮。吃花生，饮汤，每日一剂。功效：补血生血。
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