加拿大华人论坛 加拿大生活信息美食天地 - 蜜鸭
在加拿大
材料1只全鸭，1茶匙新鲜罗勒叶，1茶匙新鲜姜根，1茶匙盐，半个橙，2杯水，1杯蜂蜜，1/2杯黄油，1 茶匙柠檬汁，1/2杯浓缩橙汁做法1.拿一个大锅，用大火煮水，但是不要煮沸，水面上略微起气泡即可，水里加上一调羹食盐。2.将鸭子按照如下方法清洗干净，杀掉鸭子后，迅速给鸭子浇上冷水，然后再用热水烫去毛。并且清理掉鸭子的内脏。3.将新鲜罗勒叶清洗干净，切碎，备用4.将姜根清洗干净，切碎，备用。5.将浓缩橙汁从冰箱取出，解冻，备用，并且将橙四等分6.将烤箱预热至175摄氏度。7.取一个小碗，将碎罗勒叶，生姜和盐混合在一起，尽量均匀，均匀撒在鸭子表皮和里面。 然后将鸭子和切好的的橙子一起放进烘烤器，然后加适量谁切成东西鸭子和放置在烘烤器。 加水。8.将蜂蜜，黄油，柠檬汁和浓橙汁倒入一个小锅，混合在一起，用小火烹煮，直到变得粘稠，像糖浆一样， 倒一点浆液在鸭子上，剩余的先留下来，待会给鸭子涂油上色。 盖上盖子。9.在预热的烤箱中烘烤约30分钟。将鸭子翻身，然后调整活力设置为150摄氏度，再烘烤2到2个半小时左右，或直至鸭子变得非常柔软。 如果需要，在最后的几分钟内将鸭胸再翻过来继续烹煮，直至变成棕色。10.取出鸭子，用之前剩下的糖浆涂满鸭子表面。
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