加拿大华人论坛 加拿大生活信息美食天地 - 干炒猪肉丝
在加拿大
1.芹菜去叶洗净,切成5厘米长的段,用少许盐拌匀,腌5分钟,冲水,沥干。2.豆腐干切成约5厘米长的粗丝。3.猪肉洗净,切成5厘米长的丝,加盐及1茶匙酱油拌匀。4.炒锅置中偏大火上,放入菜油烧至五成热,加干辣椒炒1分钟至香味出来,铲出辣椒备用。5.待锅内油热至七成,加入辣椒酱,姜,蒜炒30秒后加入肉丝炒干水气,约6分钟。将干辣椒倒回炒锅,加豆腐干,一起炒5分钟。加芹菜再炒2分钟。加剩下的酱油炒匀起锅装盘,撒上花椒粉即成。
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