加拿大华人论坛 加拿大生活信息美食天地 - 福州小吃:清爽的猪血鸭胗捞化



在加拿大


image.jpg捞化,作为福州的大众美食,男女老少没有一个人不喜欢吃的。能经历这么多年依然这么受欢迎,自然有它过人之处。捞化虽然好吃,但做法非常简単主料:米粉一团配料:高汤、猪血、大肠、鸭胗丶牛肚、百叶 (注:高汤必须用猪牛骨加水在大锅内文火炖2-3小时)制作工序:1、取米粉一团,放沸水冲泡后捞出;2、用高汤淋上,加上捞熟的猪血、鸭胗、大肠、牛肚、百叶和葱花即可捞化荤香诱人。冬日食之,大快朵颐之余,舒筋活血,寒气尽去。 捞化之做法,既含简而美之哲学真谛,下水内脏来者不拒,更显榕城“海纳百川,有容乃大”之博大胸襟。“捞化”其实应该叫捞米粉,那米粉是原产莆田的“兴化米粉”,很细很细的细米粉,一捞就熟,故俗称“捞兴化”,后顺口简称“捞化”。image.jpgimage.jpgimage.jpgimage.jpgimage.jpgimage.jpg

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活的太累,是因为能左右你心情的东西太多赞反馈:BREEZE COOL, 三月樱花开, newlife1052 和 16 其他人 2014-04-15#2 STILLWELL 8,173 $0.00 我越来越觉得图片正常尺寸大小比较好看。

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https://boereport.com/赞反馈:小鼠波波 2014-04-15#3 小鼠波波
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管理成员付费矿工 17,475$(3.15$赞力,#3) 18,191 $35.35 $17,475.30 做为管理人员本不准备参赛,看大家都兴趣挺高的,也就想一起来HIGH 一下⋯

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活的太累,是因为能左右你心情的东西太多 2014-04-15#4 小鼠波波
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管理成员付费矿工 17,475$(3.15$赞力,#3) 18,191 $35.35 $17,475.30 image.jpg 小葱来自家里的菜园

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活的太累,是因为能左右你心情的东西太多做为管理人员本不准备参赛,看大家都兴趣挺高的,也就想一起来HIGH 一下⋯点击展开...

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https://boereport.com/浏览附件337031 小葱来自家里的菜园点击展开...我正想问什么温度种大蒜比较好?用葱的图片参赛比猪血雅珍视觉上好太多了。刚发现您签名里的图片大小看起来比较顺眼。

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https://boereport.com/我正想问什么温度种大蒜比较好?刚发现您签名里的图片大小看起来比较顺眼。点击展开...大蒜是发芽的蒜头长的吗?我南方人没种过…我想这些都很耐寒的,现在种应该没问题。

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活的太累,是因为能左右你心情的东西太多 2014-04-15#8 劏猪佬 3,666 $0.00 很不错了

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STILLWELL 说:没看到规则里有限制管理人员ID参加。觉得注册个马甲参赛更合适些。不过就您这个参赛贴就是用马甲参赛也知道是您。我是发现没几个人参赛同时又看了个show才参赛的,昨天发现出现好多新的参赛贴。还都跟着您拍花点击展开...是啊,站长说了,任何人都可以…哈 相对于做菜,拍花拍风景比较容易些,所以许多人都高兴这样做!

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活的太累,是因为能左右你心情的东西太多赞反馈:劏猪佬 2014-04-15#10 小鼠波波
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管理成员付费矿工 17,475$(3.15$赞力,#3) 18,191 $35.35 $17,475.30 目前収到赞一个:D谢谢啦!

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活的太累,是因为能左右你心情的东西太多大蒜是发芽的蒜头长的吗?我南方人没种过…我想这些都很耐寒的,现在种应该没问题。点击展开...种大蒜瓣就可以了,您不光能收获蒜苗,还能收获蒜薹和大蒜。别忘了施您那个特别的肥水。自从我在农贸市场见到新鲜带叶子的大蒜一头卖2刀,我就想种了。

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https://boereport.com/种大蒜瓣就可以了,您不光能收获蒜苗,还能收获蒜薹和大蒜。别忘了施您那个特别的肥水。自从我在农贸市场见到新鲜带叶子的大蒜一头卖2刀,我就想种了。点击展开...大蒜我家几乎没用过⋯今年我那新研制的特别肥水(厨余水)准备专用来种蔬菜类,敬请期待。。。。

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活的太累,是因为能左右你心情的东西太多一楼的照片做的过程图片看起来不舒服哎。不过很有路边摊的感觉。点击展开...要的就是这样效果……地方小吃装修都很简陋,好吃就行!怀念福州老家的"依土捞化"

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活的太累,是因为能左右你心情的东西太多大蒜我家几乎没用过⋯今年我那新研制的特别肥水(厨余水)准备专用来种蔬菜类,敬请期待。。。。点击展开...  大蒜是我们日常饮食中不可或缺的调味品之一,更是药食同源的好食材。除了预防感冒、预防冠心病和动脉粥样硬化外,大蒜的强力抗氧化效果还让它具有很好的抗衰老作用。  要让大蒜发挥最佳的抗衰老功效,最健康的吃法是生食。这是因为和很多蔬菜一样,大蒜如果煮熟了就失去了原有的营养价值,抗氧化剂会损失很多。还有很多人喜欢把蒜切末食用,但这样会影响大蒜释放其中的有效成分。生吃的话,最好把大蒜捣碎成泥,而且要先放10-15分钟再吃,这样它里面的大蒜辣素和多种活性酶就更容易充分作用,达到抗衰老保健功效。杀菌消炎:它对流行性脑脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型脑炎病毒、肝炎病毒、可致严重脑膜炎的新型隐球菌、肺炎双球菌、念球菌、结核杆菌、伤寒、副伤寒杆菌、阿米巴原虫、阴道滴虫、立克次体、葡萄球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌等多种致病微生物都有杀灭作用。  生吃大蒜保留蒜素  大蒜之所以有防癌的药用作用,简单来讲是它含有一种天然的杀菌物质“蒜素”,我们闻到的辛辣味就是蒜素产生的,这种大蒜素即使稀释10万倍,仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌流感病毒等,特别是能杀死胃癌的首要诱因幽门螺杆菌。  由于大蒜经炒或煮,里面的蒜素大部分会挥发或受热分解掉,这样就大大地降低了大蒜的保健功效。所以,大蒜尽量还是生吃好,如果实在受不了蒜辣味,可以在炒菜要出锅的时候撒上蒜蓉,这样辣味减淡了,大蒜素也不会过多的损失,另外也选择吃糖蒜和醋蒜。  另外把大蒜整个吃下去是吃不到大蒜素的,因为大蒜素并不是直接存在的,而是要由独立存在于大蒜中的蒜氨酸和蒜酶这两种物质合成,只有把大蒜拍碎或捣碎,它们才能结合成大蒜素。所以吃蒜时最好拍碎或捣碎,或者多嚼一会,这样还有助于消除口腔细菌。  生吃大蒜的好处  预防心、脑血管疾病:科学家给大蒜的另一个外号是“血管清道夫”,研究人员发现长期吃大蒜的人血管内壁里的沉积比不吃的人要轻很多。而血管壁沉积是心血管病的一大诱因,时间长了会让动脉阻塞、弹性变差,引起中风或心肌梗死。大蒜还能降低血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集,使心脏病、脑血栓和脑出血的发作危险大为减少。  促进毛发增长:大蒜中含有的挥发油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度,从而促进毛发生长,对秃头也有治疗作用。把蒜泥敷在头皮上,可以改善毛发生长,消除头屑。如果加入同样多的植物油敷头,还能缓解头发的干燥程度。  增强免疫功能:动物实验表明,大蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能,有增强免疫系统的作用。  抗衰老:大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质,具有预防血管老化、免疫力衰退等作用。  健脑益智:大蒜中的成分和人体内的维生素B1结合能产生“蒜胺”,这种蒜胺能促进和发挥维生素B1的作用,增强碳水化合物氧化供能,为大脑细胞提供足够的能量,使思维敏捷。

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https://boereport.com/赞反馈:劏猪佬, 森林之歌 和 小鼠波波 2014-04-15#16 啊美


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