在加拿大
用打碎的薯片代替面包糠，裹在腌制好的鸡排外层，烤制金黄，有一股肯德基炸鸡腿的香气。由于薯片本身有油，所以即便是用烤制的方法，口感和味道也有油炸的感觉，但相对健康。（以下照片都是用手机拍的，请见谅）
原料：5块鸡排（去皮的鸡胸肉或鸡腿都行），1包220克的薯片（建议选硬脆一些的），盐（可用自己喜欢的烧烤酱），料酒，蛋液；其他：搅拌机，或保鲜袋和擀面杖。============================================做法：
1、鸡排洗净，用厨房用纸吸干水分，用盐和料酒腌制（或用烧烤酱）；
2、薯片用搅拌机搅成粗粒，或放于保鲜袋内，用擀面杖擀成粗粒；
3、鸡排均匀浸入蛋液，再裹上薯片碎；
4、鸡排放在铺了PARCHEMENT PAPER的烤盘上，送入预热了180C/350F的烤箱，烤20-25分钟，记得期间要翻面。
瑞秋注：1、烤制时间请根据鸡排大小厚度相应调整；2、薯片建议选硬脆一些的，烤出来的口感好；可选用自己喜欢的薯片口味，也可搭配腌制的酱料味道选相应搭调的口味。欢迎来我的新浪微博：@Magic瑞秋 http://www.weibo.com/magicrachel评论
回复: 瑞秋美食 薯片烤鸡排今天试了一次,用的是鸡腿肉,发现薯片碎沾得不是很均匀是不是蛋液多了呢?后来稍加了些面粉。烤出来味道真是不错,做鸡扒饭,夹汉堡包都很赞。
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回复: 瑞秋美食 薯片烤鸡排今天试了一次,用的是鸡腿肉,发现薯片碎沾得不是很均匀是不是蛋液多了呢?后来稍加了些面粉。烤出来味道真是不错,做鸡扒饭,夹汉堡包都很赞。点击展开...薯片碎是不是比较大？我的也沾不均匀，用手把他们挪均就好了，多沾一些没关系的
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