在加拿大
来了一个月了，现在开始为每天吃点什么发愁。我家的情况很简单，就老公和我，2人。一般就烧个晚饭，会多烧点，因为老公要带第2天的午饭。 现阶段属于初级阶段，所以烧来烧去就这几个菜，又不敢买太多的菜，吃不了，时间长了蔬菜会发黄或者烂了，不就可惜了嘛？ 晒晒我们的菜谱（向小俞子学习，菜单不断新增中。。。。。。），希望给大家点启发，都是比较简单易烧的，相信不是我们一家有这个困扰吧！ 蔬菜豆腐类：西蓝花炒番茄，西蓝花炒皇子菇，干煸红烧茄子，凉拌手撕茄子，蒜蓉生菜，蚝油生菜，清炒菠菜，青菜蘑菇，红烧冬瓜，虾皮苦瓜，麻辣豆腐，红烧小素鸡，辣酱 炒卷心菜，糖醋青椒块，葱油炒日本小南瓜，芦笋色拉，白灼芦笋配海鲜酱油，西红柿烩冬瓜，土豆炒尖椒丝，芥末酱油醋汁拌黑木耳，花菜蘑菇酸羹，蚝油西蓝花，家常豆腐， 卷心菜炒胡萝卜丝，榨菜皮蛋粒拌西施豆腐，蒜蓉芦笋，卷心菜炒油面筋，花生酱拌菠菜（最后再加点炒熟的白芝麻就更加香了），蚝油圆生菜（圆生菜用手撕的），咖喱 酱炒卷心菜，红烧黑木耳金针菜烤夫，茭白丝炒辣椒，青菜炒白玉菇，西兰花炒粽玉菇，椰香炒双花（双花=西兰花+白花菜），雪菜笋丝炒毛豆仁，炒双蘑，蒜蓉油菜，清炒蒿 菜，冬瓜炒毛豆仁，盐水煮毛豆荚，糟卤毛豆荚，韭菜炒香干，西芹炒香干 荤素搭配类：番茄炒鸡蛋，红烧肉配油豆腐，胡萝卜尖椒豆腐干丝炒肉丝，四川麻婆豆腐（买了专门的调料包+豆腐+肉糜，因为自己不知道怎么调味），土豆胡萝卜炒班腩，虾 仁炒豆腐干丁，土豆胡萝卜烟熏肉粒色拉，胡萝卜丝金针菇煎鸡蛋，自制咖喱汁（第一次用了牛肉+洋葱+胡萝卜+蘑菇+南瓜+咖喱块熬制，根据说明书烧的，很方便，小孩子肯定爱吃，不爱吃蔬菜的也一定喜欢。第二次用了去骨的鸡腿肉丁，也很好吃。），尖椒冬笋炒班腩（班腩很容易碎），青椒炒虾仁，梅干菜焖五花肉，蒜苗炒小肉，烂糊肉丝，蒜苗回锅肉，卷心菜回锅肉，虾仁炒胡萝卜洋葱，茭白丝炒鸡蛋，虾仁炒茭白丁,三宝辣酱（肉丁、豆腐干丁、茭白丁或者肉丁、黄豆、茭白丁），煎培根芦笋卷（取芦笋的上 1/3段），肥牛金针菇卷，红烧豆腐衣包肉，花菜炒肉片，红烧油面筋塞肉，笋干烤五花肉，煎青椒鲮鱼滑，红烧青椒塞肉，洋葱炒牛肉丝，蒜苗炒广式香肠，韭菜炒鸡蛋，黑胡 椒牛柳粒，豆豉肉末茄子，豆豉鲮鱼炒油麦菜 荤菜类：川味粉蒸肉（五花肉+专门的蒸肉粉，分麻辣和五香的），咸蛋鲜蛋蒸肉饼，茄汁龙利鱼柳，红烧可乐鸡翅，白切蹄膀，虾仁炒鸡蛋，红烧虎皮鹌鹑蛋，糖醋小排，黄油 煎培根，三文鱼生配芥末酱油，蟹粉蛋（只做过一次，觉得还是不对劲，研究中......），糟卤鸭舌（可以根据这个来糟卤其他的肉类，比如鸡翅尖、蹄膀），糟溜龙利鱼柳配黑木 耳，茄汁金丝鱼柳，茄汁排条，鱼香肉丝，墨鱼大烤，红烧墨鱼五花肉，清蒸黄花鱼，油煎带鱼，红烧带鱼，煎猪扒（用炸的太费油，而且油烟味太重。猪扒敲薄一点，或者用里 脊肉。），红烧老虎虾，雪菜蒸鳕鱼 ，剁椒蒸鳕鱼，卤牛腱肉，炖腔骨，玫瑰腐乳肉 汤类：西红柿蛋汤，白萝卜炖小排汤，冬瓜炖小排汤，西红柿土豆炖小排汤,日本南瓜炖脊骨汤，加拿大式腌笃鲜(猪脊骨+咸肉+冬笋+百叶结)，小排汤配油面筋塞肉，小排汤配 百叶包肉，白萝卜炖牛尾汤，咖喱香菜牛尾汤，蘑菇豆腐羹（蹄膀汤底），酸菜龙利鱼柳（超市可以买到酸菜鱼的调料包，那种双调料的不错。鱼可以根据自己的喜好换成青鱼 片、鲈鱼片等。 ） 饭类：塌菜咸肉菜饭（用莴笋的叶子也行，非常香的），青菜香肠饭，熏肉粒蛋炒饭，XO酱炒饭 点心：三鲜小笼包，上海小笼包(都是在超市买现成的,放在竹笼里，里面垫张菜叶或者一层纱布，蒸15分钟就好了,好处是皮不容易破,吃的时候还有汤)；鲜肉虾仁云吞 （汤底最好用小排汤或者骨头汤，加上榨菜、虾皮、麻油、胡椒粉、紫菜，更加鲜美。这次买了云吞皮，调制了虾仁肉馅，准备自己包了！如果自己懒得调肉馅，用鲮鱼滑也 行。）；菜心猪肉皇子菇虾仁水饺（第一次自制，和面、拌馅、包饺子，纯手工的，呵呵！）；牛肉卷心菜金针菇蘑菇虾仁水饺（第二次的作品）；上海大馄饨（用上海大白皮， 馅心由上海苗,中带子肉,蘑菇,皇子菇,金针菇,夹心肉糜调制而成。）；粽子（之前在大统华买了3个，有嘉兴肉粽、台湾花生香菇肉粽，蛮好吃的。后来自己看了视频之后尝试包 了，材料包括干粽叶、糯米、五花肉、美国甘薯、绳子，更加好吃！）；煎南瓜饼（蒸熟后压成泥的南瓜：糯米粉=2：1，馅心用豆沙。）；上海酱油粗炒面（把上海粗炒面煮 熟、过凉水后与切片的熏肉肠、青菜同炒。用培根代替熏肉肠也很好吃。）；回锅肉炒面；猪肉烧卖（调制肉馅，外皮用云吞皮）；耨米烧卖（馅心用蒸熟的糯米和炒熟的香菇 丁、肉末加上酱油等，外皮用饺子皮或者上海大白皮）；花卷馒头；肉馒头（经验：用面包机和面，肉糜+蹄膀汤冻，上蒸笼前生胚再静置发酵20分钟，蒸笼上垫一层纱布并抹点 油或者用菜叶、薄白萝卜片垫底有利于把蒸好的包子完好无损地取下来。）；咖喱牛肉锅贴；炒新竹米粉；糯米珍珠肉丸（也可以作为一道菜） 粥类：八宝粥（买超市现成搭配好的干料，回来加水煮一下）；皮蛋瘦肉粥（熬粥前把米洗净、加少许色拉油浸泡1-2小时，如果加些糯米，熬出来的粥更加绵粘。）；青菜小排 汤粥（直接用小排汤熬粥，加入切成细末的青菜） 甜品：椰汁西米露（材料：小西米、椰浆、淡奶、冰糖，另外可根据自己的喜好加芒果、紫薯等） 用BLENDER自己打果汁/奶昔：芭乐芒果果昔，香蕉酸奶奶昔，金奇异果黄瓜汁 那大家都吃什么呢?给我点建议吧!一起丰富我们的餐桌。
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[SIGPIC][/SIGPIC]2012年1月13日拿到OSSD2014年6月Accg Diploma, graduated with high honoursContract ing 赏
反馈:L&L 和 admin 2010-03-25#2 
802 $0.00 回复: 请教大家都吃点什么呀！呵呵，你这够全的啦！！可以开个家庭私厨啦！！评论
Youth is not a time of life. It is a state of mind......回复: 请教大家都吃点什么呀！够丰盛的，我来了一年也没有吃到这么多种类。 请问楼主，竹笼在哪买的？
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回复: 请教大家都吃点什么呀！你好！ 竹制小蒸笼，我看到在大统华有卖（加元：11块多）。不过我家的，是爸爸探亲期间在goodwill（二手商店）淘到的全新货（CAD1.99)，
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[SIGPIC][/SIGPIC]2012年1月13日拿到OSSD2014年6月Accg Diploma, graduated with high honoursContract ing回复: 请教大家都吃点什么呀！好像没有人支持额嘛？
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[SIGPIC][/SIGPIC]2012年1月13日拿到OSSD2014年6月Accg Diploma, graduated with high honoursContract ing回复: 请教大家都吃点什么呀！挺能干的，赞一个
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回复: 请教大家都吃点什么呀！相当的。。。。 进来学习学习。。。 你这些半个月都不重样阿。。。羡慕你老公
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回复: 请教大家都吃点什么呀！请教大家： 台湾的名菜-三杯鸡怎么做？其中主要原料------鸡，要买什么品种的呢？还是可以用拆骨的鸡腿肉呢？
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[SIGPIC][/SIGPIC]2012年1月13日拿到OSSD2014年6月Accg Diploma, graduated with high honoursContract ing回复: 请教大家都吃点什么呀！另外： 大家都吃点什么鱼呢？总觉得这里的鱼很腥，比较难做。
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[SIGPIC][/SIGPIC]2012年1月13日拿到OSSD2014年6月Accg Diploma, graduated with high honoursContract ing回复: 请教大家都吃点什么呀！我基本是吃大黄鱼、三文鱼、小鳊鱼、还有那种一块块切好的鳕鱼。这里的带鱼都是厚皮的那种，不好吃。三杯鸡好象是江西菜，去超市里买那种一只只捆好的小个头鸡就好了，那种大块切好的也成，用鸡腿肉也可以的。本来用三黄鸡最好了。它这里鸡分很多种，有专门炖的、有BBQ的，有烤的。
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回复: 请教大家都吃点什么呀！好丰富啊，看得我都饿了。
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回复: 请教大家都吃点什么呀！另外： 大家都吃点什么鱼呢？总觉得这里的鱼很腥，比较难做。点击展开...我家吃石斑和青斑。。。？一直没有弄清楚差别。一般就是姜葱蒸，然后浇上蒸鱼的酱油。很鲜美。我特别不爱吃有味道的鱼，这个蒸鱼是我少数能吃的品种。带鱼貌似也不错。弄回家糖醋，香煎，红烧~~~便宜的有一种冷冻的，扁扁的大大的鱼。。。也没有味道。
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家里恶狗的成长日记和Product Review回复: 请教大家都吃点什么呀！学习下
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http://www.canadameet.com/bbs/showthread.php?t=386790回复: 请教大家都吃点什么呀！这几天依旧忙着父母团聚移民材料准备（担保人阶段的，再核对核对看看有没有遗漏的材料）和POSTGRADUATE课程的申请（貌似有点后知后觉，还要清华学历认证，），所以网上下载的新菜式还没有尝试。
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[SIGPIC][/SIGPIC]2012年1月13日拿到OSSD2014年6月Accg Diploma, graduated with high honoursContract ing回复: 请教大家都吃点什么呀！最近迷上了芦笋，基本上是开水里焯熟后再放入冰水里浸（保持翠绿的颜色，也更加爽口），然后再蘸海鲜酱油或者RANCH酱吃。YUMMY YUMMY
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[SIGPIC][/SIGPIC]2012年1月13日拿到OSSD2014年6月Accg Diploma, graduated with high honoursContract ing回复: 请教大家都吃点什么呀！请大家推荐一些牛肉的做法吧！最好是煎炒类的，家里的烤箱不知道能不能使用（买房子的时候厨房用具，前房东一律没有带走，全留下了，但没有说明书，所以炉灶自带的烤箱一直不敢用。） 谢谢！
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[SIGPIC][/SIGPIC]2012年1月13日拿到OSSD2014年6月Accg Diploma, graduated with high honoursContract ing回复: 请教大家都吃点什么呀！昨天看了温哥华板块的小俞子等的帖子，真是汗颜啊！向她们学习！也偷师了不少，得到了许多的灵感，丰富了我家的菜篮子工程。 要努力学习和钻研烹饪哦！做个下得厨房的好老婆！（目前我在家负责切配+讲解，老公负责实践+操作。）
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[SIGPIC][/SIGPIC]2012年1月13日拿到OSSD2014年6月Accg Diploma, graduated with high honoursContract ing回复: 请教大家都吃点什么呀！LZ太强了，我也快来一个月了，还没摸清什么对什么呢。貌似LZ是无锡人吧（桑活难寻），请问LZ住多的哪个区啊。
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回复: 请教大家都吃点什么呀！请大家推荐一些牛肉的做法吧！最好是煎炒类的，家里的烤箱不知道能不能使用（买房子的时候厨房用具，前房东一律没有带走，全留下了，但没有说明书，所以炉灶自带的烤箱一直不敢用。） 谢谢！点击展开...牛扒这个东西。。。在家里不好弄啊。家里火不够，容易老。吃牛仔骨容易多了。
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家里恶狗的成长日记和Product Review回复: 请教大家都吃点什么呀！谢谢LS的信息哦！ JIEYU，你好！偶是上海宁，目前住在大多的密市。
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