加拿大华人论坛 加拿大生活信息美食天地 - 请问蓝莓果酱咋做?
在加拿大
去摘了很多蓝莓一时吃不完,想做成果酱慢慢吃,望有此经验的筒子教教.
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回复: 请问蓝莓果酱咋做?抱歉，不会。帮顶！想看你的蓝莓，能上照片吗？去摘大概多少钱一斤啊？
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回复: 请问蓝莓果酱咋做?自己摘1.5元一磅.还可以帮农场摘,农场付你0.4/LB.带小孩去很有意思,小孩可以给自己挣零花钱.
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回复: 请问蓝莓果酱咋做?再补照一张成品
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回复: 请问蓝莓果酱咋做?谢谢！看着真新鲜！搜索了一个，是桑葚的，是不是就是蓝莓啊？药膳食疗 乌发食疗食谱桑葚果酱的做法_怎么做_如何做_详细介绍菜系及功效：甜品/点心 肝调养食谱 肾调养食谱 乌发食谱 明目食谱 工艺：煮桑葚果酱的制作材料：主料：桑葚（紫,红）600克，甜菊调料：麦芽糖300克桑葚果酱的做法：1. 桑葚洗净，除去附着于桑葚上的杂物和沥干水分，桑葚的粳不用拔除；2. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；3. 捞除甜菊叶，再加入麦芽糖拌煮至溶化；4. 加入桑葚用小火续煮，熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦；5. 且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；6. 用小火慢慢煮至桑葚软化，果粒变小，汁液变浓稠状即可熄火，装瓶放凉后冷藏保存。注意：1。给装果酱的罐子消毒.用洗涤灵或是其它去污产品把罐子彻底清洗干净,不要留任何油啊什么的有机物之类的东西,然后放在水中煮,记得锅也是不能有任何油渍的呀,大约煮十五分钟然后取出来凉干,记得盖子也要一起煮的2。如果喜欢稠的，可以加琼脂，出锅前加，要不停的小火搅动，琼脂容易巴锅！楼主试吧，成功了再上片片吧！
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回复: 请问蓝莓果酱咋做?感谢LS的.桑葚不是蓝莓,但蓝莓可能也可以按你给的桑葚的办法做,只是没有麦芽糖,如果我找到麦芽糖一定照你给的方法做.
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回复: 请问蓝莓果酱咋做?等找到麦芽糖，蓝莓已经成酱了
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回复: 请问蓝莓果酱咋做?感谢LS的.桑葚不是蓝莓,但蓝莓可能也可以按你给的桑葚的办法做,只是没有麦芽糖,如果我找到麦芽糖一定照你给的方法做.点击展开...去广东人的小超市，有那种黄色的糖，一大片一大片的，华夫糕那么大的，广东人经常拿这个褒汤水。
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回复: 请问蓝莓果酱咋做?BLACKBERRY SAUCE 2/3 c. butter, melted1 1/2 tbsp. cornstarch1 1/4 c. sugarDash of salt1/4 c. orange juice2 c. fresh or frozen blackberriesCombine butter and cornstarch in saucepan and mix well. Add sugar, salt, orange juice and blackberries. Cook over low heat, stirring constantly until thick. Be sure to remove stems and strain for seeds before servings. Makes 3 cups.
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回复: 请问蓝莓果酱咋做?好玩啊，我儿子最喜欢了
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回复: 请问蓝莓果酱咋做?去广东人的小超市，有那种黄色的糖，一大片一大片的，华夫糕那么大的，广东人经常拿这个褒汤水。点击展开...那个是蔗糖的一种，和麦芽糖是两回事，但是应该可以代替吧。麦芽糖可以自己做，但是要花很多天
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支持～～～～～回复: 请问蓝莓果酱咋做?等找到麦芽糖，蓝莓已经成酱了点击展开...放心,急冻起来什么时候做都不会成酱的.
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回复: 请问蓝莓果酱咋做?好玩啊，我儿子最喜欢了点击展开...真的很好玩,我两个孩子听说摘了挣的钱是自己的劲头可大呢.那天我们帮农场摘了,自己又买了不少,不但没花钱,孩子还挣了几个工钱.
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回复: 请问蓝莓果酱咋做?很好奇，怎么可以去摘呢？去哪里呢？谢谢楼主帮忙回复啊
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回复: 请问蓝莓果酱咋做?很好奇，怎么可以去摘呢？去哪里呢？谢谢楼主帮忙回复啊点击展开...在BC省,你在多伦多?
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回复: 请问蓝莓果酱咋做?放心,急冻起来什么时候做都不会成酱的.点击展开...哈哈，没准冻成冰酒了！
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回复: 请问蓝莓果酱咋做?在BC省,你在多伦多?点击展开...谢谢回复啊，明白了，俺在多伦多。纷纷感谢了。
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回复: 请问蓝莓果酱咋做?richmond的“超市2000”有麦芽糖。记得是小时候吃的零食，用个小棍，搅一搅。上来一团，慢慢吸，还会粘牙。
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